Architecten van hamburgers opgelet: Omdat ik gewoon een pittige kerel ben *hust*, maak ik vandaag niet zomaar een klassieke burger klaar, neeee! Het wordt de beste Chili Burger (ooit!) met flink wat pit en gesmolten kaas tussen de luchtige broodjes!
Voor het juiste recept voor het maken van je eigen Patty-blend van vers gemalen gehakt, komt het vooral aan op de toppings! Uien met groene chilipepers of jalapeños van de bakplaat (voor de scherpte) en Provolone en plakjes kaas (voor het cheesy gedeelte). En last but not least: BAKBAAN *hallelujah*!!
Mijn tip:
Hamburgerbroodjes moet je absoluut zelf maken! Voor de beste hamburgers kun je het beste het recept gebruiken voor onze super zachte hamburgerbroodjes - die zijn extra luchtig!
Ingrediënten
Voor 2 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 8 stappen
Bereid de grill voor op een lage indirecte hitte.
Schil en snij de ui grof samen met de chilipepers. Meng ze met elk 4 snufjes zout en suiker en verdeel ze samen met een scheut olie over de gietplaat. Rooster ze 15-20 minuten en breng op smaak met peper, af en toe omdraaien.
Leg ondertussen de bacon op het indirecte gedeelte van het rooster. Plaats een bakplaat eronder om het druipende vet op te vangen. Bak de bacon 15-20 minuten knapperig.
Doe de chili-uien in een kleine hittebestendige kom of vorm en houd warm in het indirecte gedeelte. Laat de bacon uitlekken op keukenpapier en zet opzij.
Zet de grill op directe hoog vuur. Halveer de hamburgers en rooster de snijkanten op de grill.
Eén plakje sandwichkaas, één plakje provolone en nog een plakje sandwichkaas op de burgers leggen en de hamburgerbel eroverheen plaatsen. Zet de grill uit en sluit het deksel. Laat de burgers ongeveer 5-7 minuten nagaren.
Borstel de binnenkanten van de broodjes in met ketchup, mayonaise en mosterd. Plaats kaasburgers op de onderste helften, voeg chilipepers en bacon toe en bedek met de bovenste helften.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!