Lisa KilimannMiss Mayonnaise
Edelstahl oder Gusseisen? Die Antwort hängt davon ab, wie du grillst. Ich zeig dir in diesem Guide, wo die Unterschiede zwischen Edelstahl- und Gussrosten liegen – von Hitzeverteilung über Pflege bis zum Branding auf dem Grillgut.
Du erfährst, welches Material wofür besser geeignet ist, welche Vor- und Nachteile beide haben – und wie du den Grillrost findest, der zu deinem Grillstil passt.
Kurz gesagt: Es gibt kein „besser“ für alle. Aber es gibt das richtige Material für deine Art zu grillen.
1. Edelstahl-Grillrost: Vor- & Nachteile
Grillrost Edelstahl – der Pflegeleichte
Wenn du einen besonders robusten und pflegeleichten Grillrost willst, auf dem du sofort losgrillen kannst, ist ein Grillrost aus Edelstahl genau der richtige für dein BBQ! Zwar ist der Anschaffungspreis für Edelstahlroste meist etwas höher, dafür bleibt das hochwertige Material rostfrei, ist leicht zu reinigen und langlebig.
Edelstahl Grillrost – Vorteile & Nachteile
Vorteile Edelstahl
- V2A Stahl: Hochwertig und lebensmittelecht
- Extrem robust & langlebig: Hitze- und Säureresistent, weniger schmutzanfällig, witterungsbeständig – rostet nicht
- Unempfindlich gegenüber abrupten Temperaturschwankungen, Stößen und Kratzern
- Sofortige Nutzung ohne Einbrennen, schnell auf Temperatur
- Geringer Pflegeaufwand: Einfache Reinigung in der Spülmaschine und mit allen Reinigern und Bürsten
- Dünne Edelstahlroste gut geeignet zum indirekten Grillen (nicht für Brandings)
Nachteile Edelstahl
- Geringe Wärmespeicherkapazität: Mindestens 5 mm Dicke nötig, um gute Brandings und einen ähnlichen Effekt zu erreichen, wie Gusseisen (auf Materialstärke achten!)
- In der Regel nicht aus einem Guss, Schweißpunkte als mögliche Sollbruchstellen
- Verfärbung durch hohe Hitze – natürlicher Glanz verschwindet nach erster Benutzung
- Vergleichsweise hoher Anschaffungspreis
Grillrost Gusseisen – der Rustikale
Wenn du einen vielseitigen Grillrost für nice Brandings zu einem moderaten Preis willst, ist ein Grillrost aus Gusseisen genau der richtige für dein BBQ! Zwar sind Reinigung und Pflege bei Gusseisenrosten etwas aufwändiger, dafür ist das massive Material der ultimative Wärmespeicher und liefert dir derbes Grillfeeling.
Gusseisen Grillrost – Vorteile & Nachteile
Vorteile Gusseisen
- Enorme Wärmespeicherkapazität und gleichmäßige Hitzeverteilung
- Massiv aus einem Guss: keine anfälligen Sollbruchstellen
- Streben mit V-Form zum Wenden: Seite mit spitzen Streben für optimale Brandings, Seite mit glatten Streben für filigranes Grillgut
- Keine Materialverfärbungen und Schmutz durch dunkle Farbe weniger sichtbar
- Derbes, rustikales Grillfeeling
- Vergleichsweise günstiger Anschaffungspreis
Nachteile Gusseisen
- Witterungs- und Rostanfällig: Raues, rohes Material – vor erster Benutzung Einbrennen nötig, um schützende Patina herzustellen
- Etwas längere Aufheizzeit
- Limitierte Reinigung: KEINE Spülmaschine, harte Reiniger, Wasser und Spülmittel
- Empfindlicher gegenüber abrupten Temperaturschwankungen, Stößen und Kratzern
- Höherer Pflegeaufwand: Nach jeder Verwendung ausbrennen, abbürsten, einölen, neu einbrennen, um Patina in Schuss zu halten
EXTRA TIPP:
Einige Gusseisenroste – auch unsere – sind zusätzlich emailliert, das heißt bereits mit einer Schutzschicht aus Emaille versehen, die vor Flugrost schützt und das Klebenbleiben von Grillgut verhindert. Um deinen Gusseisen Grillrost dauerhaft optimal zu schützen und eine ordentliche Grillrost Patina aufzubauen, solltest du ihn unbedingt einbrennen – Empfehlung: auch die emaillierten Varianten. Die sind zwar auch so schon „ready to grill“, doppelt hält aber bekanntlich besser.
Schon gewusst? Unsere BURNHARD Gasgrills werden standardmäßig ohne Aufpreis mit einem Grillrost aus Gusseisen ausgestattet. Bei all unseren FRED Grills kannst du stattdessen aber auch direkt beim Kauf optional Edelstahlroste auswählen.
Grillrost Gusseisen – der Rustikale
Wenn du einen vielseitigen Grillrost für nice Brandings zu einem moderaten Preis willst, ist ein Grillrost aus Gusseisen genau der richtige für dein BBQ! Zwar sind Reinigung und Pflege bei Gusseisenrosten etwas aufwändiger, dafür ist das massive Material der ultimative Wärmespeicher und liefert dir derbes Grillfeeling.
Gusseisen Grillrost – Vorteile & Nachteile
Vorteile Gusseisen
- Enorme Wärmespeicherkapazität und gleichmäßige Hitzeverteilung
- Massiv aus einem Guss: keine anfälligen Sollbruchstellen
- Streben mit V-Form zum Wenden: Seite mit spitzen Streben für optimale Brandings, Seite mit glatten Streben für filigranes Grillgut
- Keine Materialverfärbungen und Schmutz durch dunkle Farbe weniger sichtbar
- Derbes, rustikales Grillfeeling
- Vergleichsweise günstiger Anschaffungspreis
Nachteile Gusseisen
- Witterungs- und Rostanfällig: Raues, rohes Material – vor erster Benutzung Einbrennen nötig, um schützende Patina herzustellen
- Etwas längere Aufheizzeit
- Limitierte Reinigung: KEINE Spülmaschine, harte Reiniger, Wasser und Spülmittel
- Empfindlicher gegenüber abrupten Temperaturschwankungen, Stößen und Kratzern
- Höherer Pflegeaufwand: Nach jeder Verwendung ausbrennen, abbürsten, einölen, neu einbrennen, um Patina in Schuss zu halten
EXTRA TIPP:
Einige Gusseisenroste – auch unsere – sind zusätzlich emailliert, das heißt bereits mit einer Schutzschicht aus Emaille versehen, die vor Flugrost schützt und das Klebenbleiben von Grillgut verhindert. Um deinen Gusseisen Grillrost dauerhaft optimal zu schützen und eine ordentliche Grillrost Patina aufzubauen, solltest du ihn unbedingt einbrennen – Empfehlung: auch die emaillierten Varianten. Die sind zwar auch so schon „ready to grill“, doppelt hält aber bekanntlich besser.
Schon gewusst? Unsere BURNHARD Gasgrills werden standardmäßig ohne Aufpreis mit einem Grillrost aus Gusseisen ausgestattet. Bei all unseren FRED Grills kannst du stattdessen aber auch direkt beim Kauf optional Edelstahlroste auswählen.
Edelstahlrost oder Gusseisen –
Welcher Grillrost passt zu dir?
Gusseisen (emailliert) | Edelstahl (9 mm) | |
Anbraten & Branding | Wendbar für intensive oder extra breite Grillstreifen | Starke Grillstreifen |
Wärmespeicherung | Maximale Hitzespeicherung | Schneller einsatzbereit |
Reinigung & Pflege | Pflegeintensiver: Regelmäßig einölen | Pflegeleicht und spülmaschinenfest |
Langlebigkeit | Witterungsanfällig | Rostfreier V2A-Edelstahl |
Budget | Standardmäßig dabei | Optional gegen Aufpreis |
Empfehlung:
- Gusseisen (emailliert): Dein Rost für scharfes Anbraten und markante Grillstreifen. Die Emaille schützt vor Flugrost, regelmäßiges Einölen hält ihn dauerhaft in Bestform.
- Edelstahl: Dein Rost, wenn du unkompliziert grillst und nach der Session schnell sauber machen willst – rostfrei und pflegeleicht
Lisa KilimannMiss Mayonnaise
Ob Hash Browns, Miso-Aubergine oder spicy Blumenkohl-Wings – hell, yes! Lisa weiß nicht NUR Steak und Co. in ihrer Grillzange zu schätzen! Denn ihre größte kulinarische Liebe gilt den heimlichen Stars am BBQ-Buffet: Beilagen und Dips! Besonders bei selfmade Pommes mit 'nem extra dicken Klecks Mayo macht ihr BURNHARD-Herz 'nen heftigen Hüpfer! Ob mit oder ohne Fleisch – mit Kilimann wird’s killer, Mann!
Produktempfehlungen zu Grillrost: Edelstahl oder Gusseisen – welcher ist besser?
