Grillfackeln selber machen

Wenn es so etwas wie DEN Klassiker beim deutschen BBQ gibt, dann sind die Grillfackeln definitiv nicht weit weg! Du kennst das schweinische Fingerfood wahrscheinlich vor allem als dünne Fleisch-Wunderkerzen aus dem Supermarkt, bei dem du nicht genau weißt, was da genau in der Plastikverpackung alles drin ist. Wahrscheinlich Geschmacksverstärker und andere Zutaten, die aus Buchstaben und Zahlen bestehen. Schluss damit!

In diesem Rezept zeige ich dir, wie du deine eigenen Grillfackeln mit ordentlich Schweinebauch ganz easy selbst zusammenbaust. Alles, was du dafür brauchst, ist (logisch!) Schweinebauch, den du in lange Streifen schneidest und ein extrem geiler Rub mit verschiedenen Gewürzen, unter anderem Salz, brauner Zucker, Kreuzkümmel, Rosmarin und geräuchertes Paprikapulver. Einrubben, um den Spieß wickeln und ab auf den Grill damit! Hast du alles richtig gemacht, wird deine Fackel von außen schön knusprig und von innen butterzart. Fingerfood vom Feinsten!

MEIN TIPP:

Um dir ein wenig Arbeit zu ersparen, kannst du den Metzger deines Vertrauens fragen, ob er dir vorher die Knochen und Knorpelenden aus dem Schweinebauch herausnimmt. Wenn du es selber machen willst, schmeiß die Dinger auf keinen Fall weg! Die eignen sich nämlich hervorragend als Grundlage für 'nen kräftigen Fonds.