Vaak zijn het de kleine dingen die het verschil maken bij het barbecueën. Zure augurken horen daar zeker bij. Ze geven elke cheeseburger en hotdog een flinke BBQ-boost. Hier is het gezegde "Klein, maar dapper!" absoluut van toepassing.
Natuurlijk kun je naar de dichtstbijzijnde supermarkt gaan en een pot van het schap pakken, maar dat is lang niet zo cool als zelfgemaakt. En geen zorgen: de bereiding is echt super eenvoudig. Snijd de augurken in plakjes, maak de pekel en vul het geheel in een weckpot. Deksel erop - dat is alles. Maak gerust wat potten voorraad. Je vrienden zullen ze namelijk gegarandeerd uit je handen rukken na de eerste proeverij.
Mijn tip:
Vergeet niet om je inmaakpotten te steriliseren voordat je de augurken erin doet. Breng gewoon water aan de kook in een grote pan. Zodra het kookt, zet je het vuur uit en plaats je de inmaakpotten apart met de deksels in het water. Laat ze ongeveer 10 minuten staan en laat ze daarna uitlekken op een theedoek.
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voor de augurken van specerijen.
Voor de batch.
Voedingswaarde Per portie
- 240
- kcal
- 56g
- Koolhydraten
- 1g
- Vet
- 2g
- Eiwit
Bekijk ook onze video
Koken in 5 stappen
Voor de augurken: Snijd de komkommers in plakjes van ongeveer 0,3 cm dik. Meng ze met zout en suiker in een kom en laat ze een half uur onafgedekt staan.
Voor de pekel: Pel de pareluien en halveer ze. Was en schud de dille droog. Doe azijn, water, uien, kruiden en suiker in een pan en laat de pekel op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten op het zijfornuis koken tot hij tot de helft is ingekookt.
Vul de komkommers in porties in gesteriliseerde en afsluitbare potten. Bedek met de pekel inclusief kruiden totdat alle komkommers bedekt zijn met vloeistof.
Sluit de glazen stevig af en laat ze ondersteboven afkoelen. Bewaar op een koele en donkere plaats, beschermd tegen zonlicht.
Laat de augurken ongeveer 2-4 weken trekken.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!