Je innig geliefde gietijzeren pan verdient alleen het beste. Ze moet je immers nog wel een tijdje vergezellen. Daarom moet je haar eren door dit supersappige kip te braden in een sensationele, verslavende en kleverige zoete glazuur van balsamico crème, vijgenjam, barbecuesaus en tijm. Je gasten zullen hun vingers erbij aflikken - letterlijk! En waarschijnlijk ook de laatste druppel van de waanzinnige, glanzende saus uit de pan schrapen. Toenemend verslavend met elke hap!
Ingrediënten
Voor 2 portie | Voor 2 porties
Voedingswaarde Per portie
- 1679
- kcal
- 112g
- Koolhydraten
- 84g
- Vet
- 118g
- Eiwit
Koken in 7 stappen
Bereid de gasbarbecue voor op een indirecte middelhoge hitte (200°C). Verwarm de oven als alternatief voor op 200°C met boven- en onderwarmte.
Knoflook pellen en heel fijn hakken. Tijm wassen en fijn hakken.
Meng in een kom boter en de helft van de knoflook, de helft van de tijm en de helft van het zout en peper.
Leg de stukken kip in de gietijzeren pan en verdeel het botermengsel over de kip met behulp van een bakkwast.
Zet de gietijzeren pan in de indirecte zone van de grill en rooster de kip 10 minuten aan. Meng ondertussen balsamico crème, vijgenjam, BBQ-saus en de overgebleven knoflook, tijm en zout/peper.
Bestrijk de kip met 3/4 van de saus.
Bak de kip 30 minuten en bestrijk deze tussendoor 2 tot 3 keer met de resterende saus. De kip moet een kerntemperatuur van ongeveer 76 °C hebben.
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.