Frederik WußlerKapitein BBQ
Ja, zo is het! Er is een alternatief voor de klassieke donkere Barbecuesaus. De Alabama White Sauce aka Witte Barbecuesaus zal je van je witte tennissokken blazen. In het goede oude Duitsland is het nog steeds relatief onbekend, maar desondanks goed op weg om een vaste plek te veroveren in onze overvolle koelkast. Terwijl de standaard rode-bruine barbecuesaus een basis van tomaat heeft, is hier mayonaise de koning. Zure room, knoflook, azijn en suiker zorgen voor diepte in de smaak. Mierikswortel zorgt voor die ontbrekende extra kick.
MIJN TIP:
Alabama White Sauce is de klassieke dip voor pittige Buffalo Wings, maar smaakt ook fantastisch bij ribs, gebraden vlees, burgers of sandwiches!
5 min.
Koken
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
200 g hoogwaardige mayonaise
80 g Zure room
45 ml witte azijn
2 tl mierikswortel
2 tenen verse knoflook
1 tl zout
2 tl suiker
1/4 citroen (sap)
4 scheuten Worcestersaus
1 tl zwarte peper
Voedingswaarde Per portie
- 478
- kcal
- 3g
- Koolhydraten
- 50g
- Vet
- 1g
- Eiwit
Bekijk ook onze video
Koken in 1 stappen
1
Roer alle ingrediënten samen tot een gladde saus. Breng op smaak met zout, peper, citroensap en suiker.
Tags
Frederik WußlerKapitein BBQ
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!