Was je eerder van mening dat vegan en BBQ ongeveer zo goed samengaan als plezier en belastingaangifte? Probeer dan zeker onze vegan BBQ-saus. Deze saus barst van de kracht en smaak, waardoor deze gemakkelijk kan concurreren met elke mayonaise of cocktailsaus. Tegelijkertijd is dit goedje net zo veelzijdig als een Zwitsers zakmes. Dompel bijvoorbeeld je patat erin onder of voeg het toe aan een super lekkere jackfruitburger. Hoe dan ook: de smaak van deze rode vloeistof zal je wegblazen!
Dit komt vooral door de geweldige kruiden die deze saus een zoet-fruitige, iets rokerige smaak geven. Van ketchup tot mosterd en gerookt paprikapoeder, ahornsiroop, appelazijn en sojasaus, alles is aanwezig voor een wilde rit voor de smaakpapillen. Zelfs de belastingambtenaren zullen enthousiast met hun stropdassen rammelen!
Mijn tip:
Experimenteer gerust een beetje tijdens het bereiden van de BBQ-saus en vervang bijvoorbeeld het water door dezelfde hoeveelheid groentebouillon. Of houd het lekker klassiek en pak een fles cola. De meeste soorten van deze donkerbruine priklimonade zijn namelijk ook veganistisch.
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voedingswaarde Per portie
- 88
- kcal
- 17g
- Koolhydraten
- 1g
- Vet
- 2g
- Eiwit
Koken in 5 stappen
Schil en snipper de knoflook fijn.
Doe ketchup, tomatenpuree, water en knoflook in een pan. Laat het op het zijfornuis van de gasbarbecue ongeveer 10 minuten sudderen op middelhoog vuur en laat het ongeveer halveren.
Voeg alle overige ingrediënten toe aan de pan en laat de saus op laag vuur sudderen tot deze de gewenste dikte heeft.
Verwijder de steranijs uit de saus en mix met een staafmixer op een lage stand totdat de saus glad en dik is geworden.
Vul de BBQ-saus per portie in gesteriliseerde schroefpotten. Sluit de potten stevig af en laat ze ondersteboven afkoelen. Bewaar op een koele en donkere plaats, beschermd tegen zonlicht.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!