Als er iets is dat ik altijd in huis heb, dan zijn het wel aardappelen. Vandaag maak ik er echter geen frietjes of aardappelpuree van. In plaats daarvan zijn er super trendy waaieraardappelen van de barbecue!
De Hasselback-aardappelen (zoals ze ook genoemd worden) zien er niet alleen mooi uit, maar komen in dit geval – dankzij kaas en spek – ook met een extra smaakdimensie. Aardappels insnijden, waaiers afwisselend vullen met Cheddar en spek en op de grill leggen! Door indirect te verwarmen wordt deze creatie de meest indrukwekkende bijgerecht op jouw volgende BBQ-feest!
MIJN TIP:
Als de kaas en het spek al mooi bruin zijn, maar je aardappels zijn nog niet gaar, dek ze dan voor de laatste paar minuten af met wat aluminiumfolie – zo wordt de vulling niet te donker en kunnen de aardappels rustig garen.
Ingrediënten
Voor 6 portie | Voor 6 porties
Voedingswaarde Per portie
- 263
- kcal
- 23g
- Koolhydraten
- 13g
- Vet
- 11g
- Eiwit
Koken in 6 stappen
Aardappelen wassen en droogdeppen.
Leg aardappelen tussen 2 houten lepels en snijd ze ongeveer om de 0,3 cm in, totdat het mes de lepel raakt. Zo kun je er zeker van zijn dat je de knol niet per ongeluk doormidden snijdt.
Aardappelen rondom inoliën, op smaak brengen met zout en peper en in de grillpan leggen.
Snijd het spek in 4 gelijke lange repen. Trek de plakjes Cheddar in hapklare stukjes.
Verdeel Cheddar en bacon om en om in de inkepingen van de aardappelen.
Bereid de gasbarbecue voor op 180 °C indirecte hitte en plaats de bakplaat in de indirecte zone van de gasbarbecue. Laat ongeveer 60 minuten grillen. Prik met een tandenstoker of een vork in de aardappels om te controleren of ze gaar zijn.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!