Een oud BBQ-gezegde zegt: Gevuld smaakt elk groente beter! Ware woorden. Onbetwist aan de top van de Gevulde Groenten zitten de gevulde paprika, kort gevolgd door courgette en Jalapeños. Maar er is concurrentie op komst - in de vorm van goedgevulde uien. Je legt het veelzijdige warmhoudrooster op je grill en laat de grill het werk voor je doen.
Nou ja, je moet ook een beetje werken. Maar geen paniek, de vulling is echt het leuke gedeelte. Ten slotte mag je met je handen gehakt, roomkaas, cheddar, ei, toast en gerookt bier tot een lekker luchtige vulling kneden die later in je mond smelt. Als klap op de vuurpijl voeg je nog een beetje gerookt paprikapoeder toe, samen met oregano en peterselie. Dat geeft de gehaktvulling een fijn pittig rokerig aroma. Vul de uien ermee, gril ze op de barbecue en voor je het weet worden ze uit je handen gerukt. Wacht maar af!
MIJN TIP:
Je kunt gerust een beetje experimenteren met de vulling. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Italiaanse versie? Vervang het gehakt door dezelfde hoeveelheid salsicciavlees en neem in plaats van gerookt bier een scheutje droge witte wijn. Oregano en peterselie vervang je door oregano en rozemarijn. Prego!
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voedingswaarde Per portie
- 539
- kcal
- 35g
- Koolhydraten
- 29g
- Vet
- 30g
- Eiwit
Koken in 6 stappen
Plaats in de grill in plaats van het normale warmhoudrooster een multifunctioneel warmhoudrooster en verwarm tot 180 °C.
Klop de eieren, roomkaas, gerookt bier en paprikapoeder in een kom. Ontkorst het brood, snijd het in blokjes en laat het weken in het mengsel.
Kruiden wassen, droogdeppen, bladeren van de stelen plukken en fijnhakken. Cheddar raspen.
Meng gehakt, kaas, ei-broodmengsel en kruiden door elkaar. Op smaak brengen met zout en peper.
Snijd de uiteinden van de ui met schil af en hol het buikige deel uit, zodat er minstens 3 buitenste lagen van de ui overblijven. Hak het uitgeholde uienmengsel fijn en meng het door het vleesmengsel.
Vul de uien, leg het deksel erop en laat ze 30 minuten gaar worden op de indirecte zone van het multifunctionele warmhoudrooster.
Tags
Jelena's gelukkige plaatsen zijn de keuken en de grill. Dankzij haar Balkan-roots draait het bij haar eigenlijk altijd om één ding: eten! En daar houdt ze graag goed en veel van. Ze maakt graag haar handen vuil voor gasten, het perfecte gerecht of nieuwe vaardigheden, ze slacht zelfs wel eens een wild zwijn of droogt runderharten thuis. Geen wonder dat ze voor BURNHARD prompt haar Kölschglas neerzet en zich in de verboden stad waagt!