"Camembert, light my fire!" Ik zeg je, deze licht aangepaste song van "The Doors" zal niet meer uit je hoofd gaan als je voor het eerst een hap neemt van de Stuffed Camembert Burger. Wie kan er nu weerstaan aan een kolossale burger gevuld met gesmolten kaas en zoetzure veenbessen? Juist, niemand! Zoet en zout - de beste combinatie sinds Donut en Burger.
Om deze Stuffed-Patty-reus in bedwang te houden, verpakken we hem in een vers Brioche Bun en maken het af met een pittige rozemarijn-mayonaise, rucola en - natuurlijk - krokante bacon. Klaar is een hamburgerconstructie die het hart van elke cheeseburger-liefhebber sneller laat kloppen van opwinding. Of flink de hitte onder je achterste stookt. En nu allemaal samen: "Camembert, light my fire!"
MIJN TIP:
Zorg ervoor dat je de rozemarijn voor de mayonaise zo fijn mogelijk hakt. Zo geeft hij snel zijn aroma af en blijft hij niet aan je tanden hangen. Dus, hak alles fijn!
Ingrediënten
Voor 2 portie | Voor 2 porties
Voor de hamburger
Voor de Rozemarijn Mayo.
Voedingswaarde Per portie
- 1010
- kcal
- 13g
- Koolhydraten
- 83g
- Vet
- 53g
- Eiwit
Koken in 10 stappen
Voor de rozemarijn mayonaise: Rits de rozemarijnblaadjes en hak zeer fijn. Doe ze samen met mayonaise en mosterd in een kleine kom en meng goed door elkaar. Afdekken en in de koelkast zetten.
Voor de burger: Camembert in kleine stukjes scheuren. 1/4 van het rundergehakt tot 2 balletjes vormen. In de burgerpers plaatsen en met de hulpstuk voor klassieke hamburgers platdrukken. De rest van het vlees tot 2 balletjes vormen en in de burgerpers plaatsen. Met de hulpstuk voor gevulde hamburgers een kuiltje in de hamburgers drukken. De kuiltjes in de hamburgers achtereenvolgens vullen met Camembert en elk 1 el veenbessen. Een platte hamburger als deksel op een gevulde hamburger leggen. Met het hulpstuk voor klassieke hamburgers aandrukken en de randen goed sluiten. Koel bewaren.
Je kunt ook je handen gebruiken als alternatief: Vorm de 2 kleine gehaktballetjes tot platte schijven. Vorm ook de 2 grotere balletjes tot schijven. Druk de randen omhoog met duim en wijsvinger en vorm een kuiltje. Vul met camembert en veenbessen en plaats de platte schijf als deksel erop. Sluit de randen goed af met duim en wijsvinger.
Verwarm de gasgrill voor op een middelhoog vuur. Plaats de omkeerbare bakplaat met de vlakke kant naar boven in de directe zone van de grill.
Leg de bacon op het bakplaatje en grill het ongeveer 5 minuten met gesloten deksel, tot de bacon knapperig is. Zet opzij.
Zet de gasgrill op hoge directe hitte.
Smeer de patties in met wat olie, bestrooi ze lichtjes met zout aan beide kanten en gril ze aan beide kanten ongeveer 90 seconden op de grillplaat tot ze een mooie korst hebben. Laat ze vervolgens in de indirecte zone naar de gewenste gaarheid doorgaren.
Snijd de broodjes open en bestrijk beide kanten met boter. Rooster de snijkant naar beneden gedurende ongeveer 30 seconden op het grillrooster.
Rucola wassen en droogschudden.
Bestrijk de onderkant van de broodjes met rozemarijn-mayonaise. Leg er rucola, burgers en bacon op. Plaats de bovenste broodjeshelften op de burgers.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!