USA - Land der unbegrenzten Möglichkeiten! Vooral als het om hamburgers gaat. Daarginds heeft praktisch elke staat zijn eigen iconische broodje met gehaktbal. Of het nu de Deep Fried Cheeseburger uit Tennessee is of de Fried Onion Burger uit Oklahoma. Beide op zichzelf al minstens zo Amerikaans als een arend met vlag - met trucker pet. Evenzo fantastisch is de Kaventsmann, die zijn oorsprong heeft in Minnesota en daar door hamburger-junkies hevig wordt vereerd en verorberd. We hebben het over de Juicy Lucy Burger!
Nog nooit van gehoord? Oké, kleine geschiedenisles: De moeder van alle Stuffed Cheeseburgers werd uitgevonden in Matt's Bar, een kleine snackbar in de stad Minneapolis. In het begin van de jaren 50 wilde een gast iets nieuws en bestelde een hamburger waarbij de kaas niet op, maar in het vlees moest zitten. Zo gezegd, zo gedaan. Daarna werden er nog augurken en gebakken ui op het broodje gelegd. Klaar! Zodra het gerecht aan zijn tafel stond, nam hij meteen een hap en riep enthousiast vanwege al die gesmolten kaas: That's one juicy Lucy! Dat was de geschiedenis. Krijg je al honger? Pak dan veel kaas en goed gehakt en bouw dit ding na!
MIJN TIP:
Deze pure hamburger heeft geen sauzen nodig. Als je er niet zonder wilt, smeer dan het beste een beetje mayonaise op beide helften van het broodje voordat je hem belegt.
Ingrediënten
Voor 2 portie | Voor 2 porties
Voor de hamburger.
Voedingswaarde Per portie
- 725
- kcal
- 12g
- Koolhydraten
- 53g
- Vet
- 51g
- Eiwit
Koken in 8 stappen
Ui pellen en in blokjes snijden. Kaas in grove stukken scheuren.
1/4 van het rundergehakt tot 2 ballen vormen. In de hamburgerpers doen en met de klassieke patties-opzet platslaan. Het overgebleven vlees tot 2 ballen vormen en in de hamburgerpers doen. Met de opzet voor Stuffed Patties een kuiltje in de patties drukken. De kuiltjes in de patties één voor één vullen met Cheddar. Leg een platte patty als deksel op een Stuffed Patty. Aandrukken met de opzet voor klassieke patties en de randen goed sluiten. In de koelkast zetten.
Je kunt ook je handen gebruiken als alternatief: Maak 2 kleine gehaktballen plat en vorm ze tot patties. Vorm ook de 2 grotere ballen tot patties. Druk de randen omhoog met duim en wijsvinger en vorm een kuiltje. Vul met cheddar en plaats de platte patty als deksel erop. Zorg ervoor dat de randen goed gesloten zijn met duim en wijsvinger.
Verwarm de gasgrill voor op directe hoge hitte. Plaats de bakplaat met de vlakke kant naar boven in de directe zone van de grill.
Wrijf de patties in met wat olie, bestrooi ze lichtjes aan beide zijden met zout en gril ze aan beide kanten ongeveer 90 seconden op de grillplaat totdat ze een mooie korst hebben gevormd. Laat ze vervolgens in de indirecte zone naar de gewenste gaarheid doorgaren.
Doe een beetje olie op het kookoppervlak en bak de stukjes ui hierin 2-3 minuten aan tot ze lichtbruin zijn. Opzij zetten.
Snijd de broodjes open en bestrijk beide kanten met boter. Rooster de snijkant naar beneden gedurende ongeveer 30 seconden op de grillplaat.
Beleg de broodhelften met komkommer, uien en hamburgers. Plaats de bovenste broodhelften op de hamburgers.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!