Heidewitzka! Deze Burger bevat pure actie. Meer bedoeld voor grote honger, komt de Smashed Triple Burger met nederige ingrediënten in je handen die van vreugde schudden. 3 lagen rundergehakt met smeltende krachtige Cheddar. Krokant gebakken Bresaola-ham. Scherp aangebraden Pimentos met grof zout en een snelle pikante mayonaise met Sriracha-saus en verse knoflook.
Alles verzameld tussen twee versgebakken Buns. Oké, deze toren van heerlijkheden is vergeleken met een klassieke cheeseburger al licht decadent. Maar eerlijk gezegd mensen - daarom ook gewoon enorm lekker. De "Tower of Power" is de absolute hit op elk barbecuefeest. Of gewoon als Snack Deluxe met je vrienden voor de buis tijdens de volgende wedstrijd. Goed voor te bereiden en door het persen van de patties snel klaar, is de Triple Burger met zijn overzichtelijke ingrediënten de puristische topper. Maakt niet uit waar je hem klaarmaakt.
Wil je nog hoger gaan? The sky is the limit! Pers gewoon nog wat extra patties en bouw voor jou en je vrienden een Quardrupple- of Pentadruple berg gelukzaligheid onder zacht smeltende Cheddar kaas. Maar pas op. Vaak zijn je ogen groter dan je maag.
MIJN TIPVoor extra authenticiteit bereid je de patties op je barbecue. Hiervoor heb je een vlakke grillplaat (Griddle-Plate) nodig. Laat de plaat goed heet worden. Doe een scheut pindaolie op de plaat en verdeel het gelijkmatig met je grillwender. Leg de patties erop en druk ze plat met de wender. Grill ze aan beide kanten ongeveer 1 minuut, leg de plakjes kaas erop en stapel ze op elkaar. Schuif de patties naar de indirecte hittezone op de barbecue, sluit het deksel en wacht tot de kaas gesmolten is.
Ingrediënten
Voor 2 porties
Voor de hamburgers.
Voor de Sriracha-mayonaise.
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
- 1367
- kcal
- 48 g
- Koolhydraten
- 98 g
- Vet
- 54 g
- Eiwit
Koken in 10 stappen
Voor de Sriracha-mayo: Pers een citroen uit. Pel knoflook. Doe eigeel, citroensap, mosterd, knoflook en 2 eetlepels olie in een hoge, smalle kom. Mix met een staafmixer en voeg langzaam de resterende olie toe aan de kom. Breng op smaak met Sriracha saus, zout en peper. Dek af en zet in de koelkast.
Voor de hamburgers: Bereid de gasbarbecue voor op lage directe hitte en leg de warmhoudplaat met de vlakke kant naar boven in de directe zone van de barbecue.
Leg de bresaola op de bakplaat en laat het heet worden. Bak de bresaola ongeveer 6 minuten knapperig.
Zet de gasbarbecue op maximale directe hitte.
Meng de paprika's met wat olie en zout en bak ze ongeveer 3 minuten op hoog vuur op de grillplaat. Haal van de grill, verwijder de steel en hak grof.
Vorm 6 gelijke gehaktballetjes vormen. Met wat olie insmeren, licht zouten en op de hete grillplaat leggen. Leg telkens een stuk bakpapier op de gehaktballetjes en druk het met de pers plat totdat de burgers ongeveer 0,5 cm dik zijn. Verwijder voorzichtig het bakpapier van de burgers. Ongeveer 1 minuut grillen.
Schraap de scraper over de kaas en bedek met cheddar. Stapel 3 burgers op elkaar, giet telkens 1 eetlepel water naast het bakplaatje en dek onmiddellijk af met de smeltdoos. Je kunt ook de grill afsluiten. Laat de kaas ongeveer 15 seconden smelten.
Natuurlijk kan dat ook zonder de set: Vervang Smasher en Scraper gewoon door een grote, stabiele grillwender.
Snijd de broodjes open en besmeer beide kanten met boter. Rooster de snijkant naar beneden gedurende ongeveer 30 seconden op de grillplaat.
Bestrooi de onderste helften van het broodje met Pimientos, burgers en Bresaola. Bestrijk de bovenste helften met Sriracha-mayonaise. Plaats de bovenste helften van het broodje op de burgers.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!