Echte Hot Wings zijn zo ongeveer het beste, snelle grill-intermezzo dat er bestaat. De knapperige vleugels gril je goed aan alle kanten en laat je vervolgens indirect garen. De stukken kip worden overgoten met een pittige saus van appelsap, chilisaus, azijn, Worcestershire-saus en honing.
Daarna is het tijd om je trui uit te doen, bestek en manieren opzij te zetten en aan de slag te gaan met je handen. Als je gezicht na de kip-snack niet vol zit met saus en brandt alsof je in een brandnetelstruik bent gevallen, dan heb je iets verkeerd gedaan. Het is overigens de moeite waard om een hele rol keukenpapier bij de hand te hebben.
Een goede tip: Zorg altijd dat je een pakket ingewreven kippenvleugels in de koelkast hebt liggen, voor het geval dat je vrienden spontaan voor de deur staan met een krat bier, of wanneer de nieuwe buurvrouw aanbelt omdat ze zich graag wil voorstellen. Hoe kun je elkaar beter leren kennen dan tijdens het eten van Hot Wings? Precies, daar zal ze ook geen antwoord op hebben - graag gedaan!
MIJN TIPAls de buurvrouw echt aanbelt en het moet snel gaan, kan je de wings na het kruiden ook direct grillen zonder ze de hele nacht te laten wachten.
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voedingswaarde Per portie
- 1357
- kcal
- 130g
- Koolhydraten
- 60g
- Vet
- 63g
- Eiwit
Koken in 6 stappen
Schil en kneus knoflook, en kook het samen met hete saus, appelsap, azijn, Worcestershire saus en een scheut water in een pan op middelhoog vuur tot 1/3 van de hoeveelheid is verdampt. Laat het daarna afkoelen.
Wrijf de kippenvleugels grondig in een kom met olie en vervolgens met rub, dek af met plasticfolie en zet ze 's nachts in de koelkast.
Verwarm de grill de volgende dag op de hoogste temperatuur.
Verwarm de hete saus op de kookplaat of fornuis op laag vuur.
Gril de kippenvleugels ongeveer 6 minuten aan elke kant krokant. Zet de brander op minimum, leg de vleugels op het warmhoudrooster en laat ze 10 minuten nagaren met gesloten deksel.
Verwijder de knoflook uit de saus en giet de hot sauce over de kippenvleugels. Direct serveren.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!