Piri Piri Kip van de pelletroker is een geweldige manier om gevogelte te bereiden, als het standaard grillkip je te saai is. De scherpte van de rode Chilisaus gaat perfect samen met het zacht-sappige vlees van de maishoen en zorgt voor een ongelooflijke smaakexplosie. Nadat je de kip flink hebt ingesmeerd met Piri Piri, gaat hij de roker in en krijgt hij een flinke dosis rookaroma. Wat een combinatie! Daar blijft geen oog droog van, wedden?
MIJN TIP:
Als je niet zo van pittig houdt, vervang dan gewoon de chilipepers in de saus door paprika.
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voedingswaarde Per portie
- 320
- kcal
- 1g
- Koolhydraten
- 18g
- Vet
- 33g
- Eiwit
Koken in 6 stappen
Kip wassen en droogdeppen.
Verwijder de ruggengraat van de kip met een gevogelteschaar. Draai de kip zo dat de borstkant boven ligt. Druk stevig op de kip zodat deze geplet wordt.
Wrijf het hele kippen met de helft van de Piri Piri saus in en laat het 1 uur in de koelkast marineren.
Bereid de smoker intussen voor op 200 °C.
Leg het kippenvlees in de smoker en verdeel de tijm erover.
Laat de kip ongeveer 90 minuten garen tot een kerntemperatuur van 70 °C.
Was de koriander, schud droog en hak fijn. Serveer de kip met de resterende Piri Piri-saus, limoensap en koriander.
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.