Whisky-honing drumsticks met rozijnen-abrikozen-chutney

Kippendrumsticks zijn - samen met ribben en burgers - hét symbool van fingerfood. Niets eet je gepassioneerder dan een portie van deze knapperig plakkerige drumsticks. Je kunt het mes en de vork wel achterwege laten - dat zou er toch belachelijk uitzien. Het grootste voordeel van deze dingen? Je kunt ze met weinig gedoe in grote hoeveelheden grillen. Dus als je je voetbalteam inclusief reservespeler op bezoek hebt, gooi je het beste een paar kilo van deze stukjes op de grill. Het smaakt gegarandeerd naar iedereen.

Als je daarnaast nog wilt zorgen dat de smaak als een bom inslaat, pak je een fles whisky en meng je het samen met honing tot een geweldige glazuur. Dat giet je nog vlak voor het einde over de drumsticks en laat het karamelliseren. Voor de nodige pit zorgt een goede snuf cayennepeper. En alsof dat nog niet genoeg is, serveer je als kers op de taart een rozijnen-abrikozenchutney dat de tong de juiste hoeveelheid zoetheid geeft - en natuurlijk net zo mooi plakt als de drumsticks.

MIJN TIP:

Zijn er nog een paar drumsticks over in de koelkast? Maak dan eenvoudig wat kip lollipops klaar voor de volgende BBQ. Niet alleen een echte eyecatcher, maar ook qua smaak breng je de menigte daarmee in vervoering!