Roastbeef roken

Dus, een Roastbeef is een echte klassieker en perfect om je Pelletsmoker op gang te brengen. Stop de pellets erin, verwarm ze en je kunt beginnen: Leg het gekruid stuk rundvlees op het rooster, doe de deksel dicht en neem eerst even een lekker koud biertje. Als je de volledige authenticiteit wilt ervaren, kun je ook in een ligstoel naast je smoker gaan zitten en wat nieuwe riffs op de banjo instuderen.

Na een paar uur is je Roastbeef klaar. Wikkel het kort in Butcher Paper en laat het rusten. Het resultaat is een zacht roze en ongelooflijk sappig stuk rundvlees. Buitenkant mooi krokant, binnenkant boterzacht. Met nog een extra dosis rook. Gewoon echt lekker! Probeer het gewoon eens uit.

MIJN TIP:

Als je na je feest nog restjes Roastbeef over hebt, bewaar ze dan in de koelkast en snijd ze de volgende dag flinterdun af. Met Mayonaise en Boter op een ontbijttoast opnieuw een geweldig gerecht.