De Chili Cheese Sandwich is een absolute BBQ-klassieker. De heerlijke smaak van zo'n lekkernij blijft tot diep in de nacht hangen en manifesteert zich zelfs in mooie dromen. Knapperig geroosterd witbrood met een dun laagje mayonaise. Langzaam smeltende cheddar, die zich vermengt met krachtig gekruide gorgonzola tot een perfecte symbiose. Knapperige, pikante chorizo, een pittig-zure kick door de jalapeños, plus ui en als finishing touch verse peterselie.
En weet je wat het beste is? Het smaakt zelfs nog beter dan het klinkt. Gelukkig heb je niet veel ingrediënten en tijd nodig. Dus je zou eigenlijk direct na het opstaan de grillpan aan kunnen zetten. Deze klassieker van de Grilled Cheese Sandwich Guild staat in 15 minuten op je bord. Misschien is dat ook de reden voor zijn grote populariteit. Of het nu als lunch, snack, snel grillrecept of avondeten is. Een Chili Cheese Sandwich is als een goed dessert. Er past er altijd nog wel eentje bij.
MIJN TIP:
Eerlijk gezegd - tussen knapperige sneetjes brood en gesmolten kaas smaakt bijna ALLES. Maar wat je je zeker moet gunnen, is de variant met zelf gerookte pastrami, die van jouw Chili Cheese Sandwich een gastronomisch hoogstandje maakt. Bam! De Chili Cheese-smaak te pakken? Maak dan een pot Chili Cheese Sauce die je vanaf nu bijna elke snack kunt pimpen.
Ingrediënten
Voor 4 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 5 stappen
Bereid de gasbarbecue met omkeerplaat op middelhoog direct vuur.
Bak de chorizo op de bakplaat op middelhoog vuur tot hij knapperig is, ongeveer 10 minuten, en laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd cheddar in dunne plakjes. Breek gorgonzola in 2 gelijke delen. Pel uien en snijd ze in dunne reepjes. Haal jalapeños uit het glas en laat ze uitlekken in een zeef. Was peterselie en rits de blaadjes van de stelen.
Smeer alle sneetjes brood aan één kant in met mayonaise en beleg met plakjes cheddar. Beleg de helft van de sneetjes brood in het midden met gorgonzola. Verdeel jalapeños, chorizo en uienreepjes over de gorgonzola en bestrooi met peterselie. Bedek met de overgebleven sneetjes brood, met de kaaskant naar binnen. Druk goed aan met de hand.
Voeg olie toe aan de grillplaat en toast de sandwiches aan beide kanten knapperig tot de kaas gesmolten is. Bedek tijdens het roosteren het beste met een burgerklok om het smelten te versnellen. Haal de sandwich van de grill, snijd hem diagonaal doormidden en geniet direct.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!