Zin in de volledige Italiaanse ervaring op je vuist? Perfect! Hier krijg je een Panino italiano zoals het hoort. Krokant Ciabatta belegd met zelfgemaakte Pesto, verse tomaten, een berg mozzarella en de lekkerste soorten ham en salami die Bella Italia te bieden heeft. Wat er nog mist? Een beetje basilicum, zodat alle Italiaanse kleuren vertegenwoordigd zijn - dat is het.
Stel je nu voor dat je dit alles op je gasgrill bereidt. Je opent het deksel, de damp stijgt op en voor je ligt de mooiste Italian Grilled Cheese Sandwich die je ooit hebt gezien. Mamma Mia!
MIJN TIP:
Natuurlijk kun je je Ciabatta bij de bakker kopen. Nog beter wordt het, als je het brood voor het broodje gewoon zelf bakt! Gewoon in de juiste vorm brengen en uit één deeg twee vette sandwiches bakken. Heb je meer zin in Tex Mex? Vervang de Pesto dan gewoon door een frisse Mojo Verde!
Ingrediënten
Voor 2 portie | Voor 2 porties
Voor de sandwich.
Voor de pesto
Voedingswaarde Per portie
- 1981
- kcal
- 84g
- Koolhydraten
- 135g
- Vet
- 101g
- Eiwit
Koken in 6 stappen
Voor de pesto: Was de basilicum en rucola en schud ze droog. Doe ze samen met de overige ingrediënten in de blender en mix ongeveer 1 minuut op de hoogste stand tot een romige pesto is ontstaan. Als de pesto te vloeibaar is, voeg dan wat extra rucola toe. Als het te dik is, roer dan geleidelijk olijfolie erdoorheen.
Voor de sandwich: Was de tomaten en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,3 cm dik. Was de basilicum, schud droog en trek de blaadjes van de stelen.
Bereid de gasbarbecue voor op hoge directe en indirecte hitte.
Snijd de ciabatta doormidden en bestrijk met boter. Rooster in de directe zone van de gasgrill met de snijkanten naar beneden ongeveer 1 minuut.
Smeer de ciabatta-helften in met pesto.
Bedek de onderste helften met tomaten, mozzarella, prosciutto, pancetta, bresaola en venkelsalami. Bestrooi met basilicumblaadjes. Bedek met de bovenste ciabatta-helften. Grill de sandwiches ongeveer 10 minuten in de indirecte zone van de gasgrill, tot de mozzarella gesmolten is.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!