Je kaasniveau zit al wekenlang in de kelder? Dan heb ik goed nieuws voor je: Vandaag wordt het kaasachtig! Precies zoals je ervan houdt - heet, romig en pittig! Kun je al raden waar het over gaat? Precies, over de ultieme dip voor elk officieel BBQ-feest, de Chili-Cheese-Saus. De naam zegt het al. In deze killer-saus stop je pittige cheddar en romige chester voor de volle dosis kaaskracht! Voeg daar nog wat pittige jalapeño's en rokerig paprikapoeder aan toe voor de smaak - en de smaakexplosie is gegarandeerd.
Dus pak de nachos uit de kast, dompel je handen onder in je Dutch Oven met zoete aardappelfrietjes... Of leg een paar patties voor je Chili Cheese Burger op de grill en begin met smullen!
MIJN TIP:
Voeg kort voor het einde van de bereiding nog een theelepel zuiveringszout toe aan de saus. Hierdoor wordt hij niet alleen gladder, maar vooral veel romiger. Belangrijk: vergeet niet om te roeren!
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voedingswaarde Per portie
- 208
- kcal
- 6g
- Koolhydraten
- 17g
- Vet
- 9g
- Eiwit
Koken in 5 stappen
Snijd kaas met een mes in duimdikke repen. Snijd jalapeño fijn.
Smelt boter in een pan op het zijbrandervuur van de grill op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en laat al roerend lichtbruin worden.
Voeg al roerend geleidelijk de melk toe. Laat ongeveer 1 minuut koken en blijf roeren tot er een dikke consistentie ontstaat.
Voeg kaasreepjes toe aan de saus. Blijf stevig roeren om ervoor te zorgen dat de kaas gelijkmatig smelt in de pan en niet aan de bodem blijft plakken. Blijf roeren tot er een gladde massa ontstaat.
Voeg jalapeño blokjes en kruiden toe. Laat de saus al roerend 1 minuut sudderen. Doe in kleine kommetjes en serveer warm.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!