Svenja HelmersBarones van Rundvlees
Als je van knoflook houdt, doe het dan goed! Bijvoorbeeld met deze tzatziki, die je in een handomdraai klaarmaakt: komkommer, yoghurt, kwark, knoflook, olijfolie en nog meer knoflook– dat is alles! Toch wordt het resultaat super romig en past het geweldig bij bijna alles. Of het nu bij gegrild vlees is, vers fladenbrood, je zelfgemaakte gyros of (voor de hardcore-fans) rechtstreeks uit de kom. Tzatziki werkt altijd!
MIJN TIP:
Er staat morgen weer een barbecuefeest gepland? Maak dan vandaag al lekker ontspannen je tzatziki klaar. De smaak van de knoflook kan 's nachts in de koelkast echt lekker tot zijn recht komen.
15 min.
Voorbereiding
5 min.
Koken
1 uur
Wachttijd
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
400 g Griekse yoghurt (minstens 10 % vet)
200 g Kwark
1/2 komkommer
5 tenen knoflook
2 el olijfolie
Zout, peper
Voedingswaarde Per portie
- 286
- kcal
- 10g
- Koolhydraten
- 22g
- Vet
- 9g
- Eiwit
Bekijk ook onze video
Koken in 4 stappen
1
Snijd de komkommer doormidden. Schep met een lepel de zaadjes eruit en snijd de komkommer fijn.
2
Doe de komkommerstukjes in een fijne zeef, voeg zout toe en laat 60 minuten uitlekken.
3
Meng Griekse yoghurt en kwark in een kom. Pel de knoflook, hak fijn en voeg toe aan de yoghurt.
4
Roer komkommer door het yoghurt-knoflookmengsel. Voeg olijfolie toe. Op smaak brengen met zout en peper. Minstens 2 uur in de koelkast laten staan. Koud serveren.
Tags
Svenja HelmersBarones van Rundvlees
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!
Productaanbevelingen voor Tzatziki zelf maken
