Corn Dogs zijn al lang een stevige klassieker in het snack-universum van de Verenigde Staten. Als je je afvraagt wat je je moet voorstellen bij zo'n 'dog', geef ik je een heel simpel antwoord: Leg je hotdog worstje de volgende keer op een stokje, haal het door het snel gemengde maïsdeeg en frituur het ding vervolgens in hete olie. 2 minuten later kun je dan genieten van de beste lolly ooit: sappig worstje, knapperige korst en perfect om zonder te knoeien met één hand in je favoriete sauzen te dippen. Daar kan een simpel worstje in een slaapzak niet tegenop!
Traditioneel worden Corn Dogs gegeten met licht gezoete mosterd, maar serieus: deze dingen zijn zo snel gemaakt - waarom dan niet echt uitpakken met de saus? Chili Cheese Sauce of rokerige cocktailsaus? You name it!
MIJN TIP:
Het maïsdeeg van de Corn Dogs is vrij neutraal en perfect geschikt om met een paar upgrades je favoriete snack te worden. Ideeën nodig? Pak wat currymengsel, chili, gerookte paprika of je favoriete kruiden. Vervang de helft van de melk door bier of maak hete Kimchi Dogs door het deeg te mengen met gepureerde kimchi en een deel van de melk weg te laten.
Ingrediënten
Voor 6 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 5 stappen
Halveer de worstjes in het midden en rijg ze over de lengte aan de satéprikkers. Dep ze droog met wat keukenpapier en zet ze in de koelkast.
Roer de overige ingrediënten, behalve de melk, door elkaar. Voeg geleidelijk melk toe totdat het mengsel een dikke consistentie heeft. Schenk in een kopje of smalle beker.
Verhit olie in een Dutch Oven op middelhoog vuur tot 170 °C.
Dompel de worstenprikker in het deeg en laat hem voorzichtig draaiend in de hete olie zakken. Frituur 1-2 minuten in de hete olie tot ze rondom goudbruin zijn.
Haal de corn dogs met een schuimspaan uit de hete olie, laat ze kort uitlekken op keukenpapier en serveer met ketchup en mosterd-honing saus (of sauzen naar keuze).
Tags
Jelena's gelukkige plaatsen zijn de keuken en de grill. Dankzij haar Balkan-roots draait het bij haar eigenlijk altijd om één ding: eten! En daar houdt ze graag goed en veel van. Ze maakt graag haar handen vuil voor gasten, het perfecte gerecht of nieuwe vaardigheden, ze slacht zelfs wel eens een wild zwijn of droogt runderharten thuis. Geen wonder dat ze voor BURNHARD prompt haar Kölschglas neerzet en zich in de verboden stad waagt!