Pizzaslakken zijn altijd een veilige keuze voor een gezellige gaming-sessie. Heb je ooit iemand ontmoet die een verse, heerlijk geurende pizzaslak afwees? Zie je wel! Met flink wat sucuk, pimientos en rode uien wordt het een pittige aangelegenheid die snel kan uitmonden in een vette vingerfood party. Overigens smaken deze lekkernijen ook koud heerlijk en kunnen ze uitstekend worden gedipt in aioli of witte barbecuesaus.
MIJN TIP:
Vind je sucuk te knoflookachtig? Probeer het dan eens met chorizo of spekblokjes in plaats daarvan!
Ingrediënten
Voor 4 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 9 stappen
Bereid de gasbarbecue op indirecte hitte (200°C) of met 23 briketten.
Schil de uien en snijd ze in dunne ringen. Was de pimientos, verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne ringen. Snijd de sucuk in dunne plakjes. Scheur de mozzarella grof.
Rol het pizzadeeg rechthoekig uit op een met bloem bestoven werkoppervlak.
Verdeel de pizzasaus met een lepel over het deeg.
Verdeel de sucuk, uien, pimientos en mozzarella gelijkmatig over de saus. Strooi er oregano overheen.
Rol het deeg van onder naar boven op en zorg ervoor dat de rol goed gesloten is. Snijd de rol in stukken van ongeveer 5 cm dik.
Bekleed de Dutch Oven met bakpapier, strooi wat bloem op de bodem en orden de deegstukken met de snijkant naar beneden op de bodem van de pot, van binnen naar buiten.
Klop het eigeel los met een scheut melk, breng op smaak met zout en peper en strijk het mengsel met een bakkwast op de bovenkant van de deegstukken.
Sluit de Dutch Oven met deksel, plaats in de grill en bak de pizzarolletjes in ongeveer 45 minuten goudbruin.
Zet 2/3 van de briketten onder de pot en 1/3 op het deksel.
Controleer voor de zekerheid na 3/4 van de tijd de bruining van de pizzarolletjes.
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.