Pattrick NiederauChef Grill Instructeur
High Noon en je maag hangt tussen je knieën? Geen reden tot paniek, cowboy! Want de bonenstoofpot uit de Dutch Oven is zo snel klaargemaakt, dat je hem gemakkelijk tijdens je lunchpauze kunt bereiden. En zo ongelooflijk lekker, dat je buurman je zou uitdagen voor een duel om hem helemaal voor zichzelf te hebben.
De stoofpot is een maaltijd voor echte stads-cowboys en -girls, want in de pot zitten alleen ingrediënten die zelfs John Wayne en Lucky Luke geweldig zouden vinden: spek en salami voor een krachtige rooksmaak, daarnaast tomaten, 2 soorten bonen, uien, knoflook en een paar lekkere kruiden om het af te maken. Het resultaat is een hartige soep, die met een scheutje zure room nog eens een extra kick krijgt. Karamba, dat is geweldig! Daar schep je zo snel als je schaduw van!
MIJN TIP:
Zin gekregen? Probeer dan zeker onze Chili con Carne uit de Dutch Oven en trakteer je familie en vrienden op een extra portie Wild West.
5 min.
Voorbereiding
20 min.
Koken
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
200 g fijngehakte spek
2 teentjes knoflook
200 g Cabanossi
1 Ui
1 klein blikje gehakte tomaten
1 blik witte bonen
1 blikje kidneybonen
150 g zure room
2 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde peterselie
1 tl Chilipoeder
1 tl paprikapoeder zoet
Zout, peper
Olie om te bakken
Voedingswaarde Per portie
- 592
- kcal
- 31g
- Koolhydraten
- 41g
- Vet
- 23g
- Eiwit
Koken in 6 stappen
1
Laat de olie in de Dutch Oven op het zijbranderkookveld van de gasbarbecue op middelhoog vuur heet worden.
2
Ui en knoflook pellen en fijn snijden. Snijd de cabanossi in hapklare stukjes. Giet de bonen af in een zeef en spoel ze af met water.
3
Voeg uien, knoflook en spek toe aan de Dutch Oven en rooster ze ongeveer 5 minuten al roerend.
4
Voeg de cabanossi toe en bak ongeveer 3 minuten mee. Blus af met de tomaten inclusief sap, roer door en voeg de bonen toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur.
5
Op smaak brengen met tijm, peterselie en chilipoeder en op smaak brengen met zout en peper.
6
Haal de Dutch Oven van het vuur en roer de zure room erdoorheen. Serveer met een sneetje geroosterd witbrood.
Tags
Pattrick NiederauChef Grill Instructeur
Pat zet de toon bij BURNHARD in de BBQ-Kitchen. Als geschoolde kok weet hij precies hoe hij elk gerecht flink kan oppoetsen en deelt hij zijn kennis met de hele crew om ze naar het volgende niveau te tillen. Aan de grill ruilt hij punk in voor low and slow en geniet hij het liefst van pulled pork, ribs of brisket. En als er dan nog 80's rock speelt bij het biertje na het werk, is dat meer dan een gevoel: Het is de perfecte BBQ.