Als je een oosterse touch aan je kookvaardigheden wilt geven, moet je zeker dit recept voor Indiase dal proberen. Dal, Dhal of ook Dalh (er zijn verschillende schrijfwijzen) is een klassiek Indiaas gerecht met rode linzen en barst van de smaken. "Dal" kan zowel linzen als soep betekenen en is al lange tijd een favoriet onder liefhebbers van Indiaas eten. Het is hoog tijd dat ook jouw kookpan het eens van binnen ziet, toch? Oh, en trouwens: het is ook nog eens veganistisch...
MIJN TIP:
Zeker proberen: Naan-brood om te dippen!
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voedingswaarde Per portie
- 670
- kcal
- 106g
- Koolhydraten
- 13g
- Vet
- 30g
- Eiwit
Koken in 9 stappen
Maak de gasgrill klaar voor directe hitte op hoog vuur. Bij het werken met briketten, bereid er 25 voor.
Ui en knoflook pellen en fijn snijden. Gember schillen en persen. Tomaten wassen en in blokjes snijden. Wortel wassen, schillen en in blokjes snijden.
Leg 16 briketten onder de Dutch Oven. Verhit olijfolie in de Dutch Oven. Bak de uienstukjes 3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg gember en knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Voeg kurkuma toe, meng en bak nog 1 minuut mee.
Voeg groentebouillon toe en kook 1 minuut.
Linzen toevoegen en 1 minuut laten koken.
Voeg wortelen en tomaten toe en breng aan de kook gedurende 1 minuut.
Sluit de pot met deksel, rangschik de overgebleven briketten erop en laat 30 minuten sudderen.
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.
Productaanbevelingen voor Indiaase dal uit de Dutch Oven
