Als je nog op zoek bent naar een geweldig feestrecept, dan ben je hier aan het juiste adres! Vandaag laat ik je namelijk het ultieme eenpansgerecht zien waarmee je een hongerige menigte meer dan tevreden en gelukkig kunt maken zoals je dat nog nooit eerder is gelukt. Hoe dat mogelijk is? Met de Pfundstopf natuurlijk! De naam zegt het al, want van alle ingrediënten (behalve de kruiden) heb je exact één pond oftewel 500 gram nodig. De waarschijnlijk meest simpele boodschappenlijst ooit!
En de bereiding is net zo eenvoudig: Spek en Goulashvlees in blokjes snijden, paprika en uien in reepjes. Vervolgens een superlekkere saus maken van room, tomaten en barbecuesaus, alles mengen en tot slot afmaken met smakelijke gehaktballetjes. De rest doet je gasgrill en Dutch Oven vanzelf. En jij? Jij kunt alvast het bier koud zetten. Dit wordt een relaxte BBQ-sessie.
MIJN TIP:
Je kunt de ingrediënten naar wens variëren. Heb je zin in paddenstoelen? Voeg ze toe! Heb je geen aardappelen? Neem wat anders! Naar smaak kun je ook barbecuesaus in plaats van barbecuesaus gebruiken. Alles is toegestaan.
Ingrediënten
Voor 6 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 7 stappen
Bereid de gasbarbecue op middelmatige indirecte hitte (180-200 °C) of verwarm de oven voor op boven- en onderwarmte op dezelfde temperatuur. Als je met houtskool werkt, bereid dan 27-29 stukken voor.
Snijd spek en stoofvlees in blokjes. Pel uien, halveer en snijd in reepjes. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd in blokjes.
Meng room, shaslicksaus, tomaten, paprikapoeder en chilipoeder in een kom en roer tot een homogeen mengsel.
Doe wat olie in de Dutch Oven en leg de ingrediënten als volgt in lagen: verdeel spekblokjes over de bodem van de pot. Voeg paprikablokjes, uienreepjes en stoofvlees toe. Giet de tomaten-room-shaslicksaus over de inhoud van de pot en roer goed door.
Op smaak brengen gehakt met zout en peper, kneden en vorm kleine gehaktballetjes ter grootte van een walnoot. Leg de gehaktballetjes bovenop de inhoud van de pot.
Sluit de Dutch Oven af met het deksel en plaats deze in de indirecte zone van de gasgrill of op het middelste rooster in de oven. Plaats indien nodig 2/3 van de briketten onder de Dutch Oven en 1/3 van de briketten erop. Laat het geheel minimaal 3 uur sudderen. Af en toe doorroeren. Breng op smaak met zout, peper, majoraan en alsem na de kooktijd.
Peterselie wassen, droog schudden, fijn hakken en over de Pfundstopf strooien. Indien gewenst toppen met verse paprikastukjes en serveren met witbrood.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!