Het is bijna al het universele BURNHARD-motto: Alles wordt beter met bacon. En zo is het ook met dit lekkernij: Gegrilde inktvis. Gewoon zo? Gewoon zo! Alleen omwikkeld met spek. We noemen het liefkozend de spekpus. Dit recept is super makkelijk, snel op tafel en ziet er toch echt fantastisch uit.
Alles wat je hoeft te doen: Omwikkel de voorgekookte inktvisarmen met 1-2 plakjes bacon en leg ze op je hete keerplaat. Laat ze daar liggen tot ze knapperig zijn. En voor wat kleur en frisheid op het bord, snijd je terloops ook nog een peterseliesalade. Werkt in kleine hoeveelheden als lekkere voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht maken de nopjes in spekjas echt indruk!
MIJN TIP:
Natuurlijk kun je je inktvis ook zelf koken. Net zoals je dat doet met de linzensalade. Nog makkelijker en sneller is het als je de voorgekookte variant bij jouw visboer koopt!
Ingrediënten
Voor 4 porties
Voor de inktvis
Voor de peterseliesalade.
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 4 stappen
Voor de peterseliesalade: Tomaten wassen en grof hakken. Uien pellen en fijn hakken. Peterselie wassen, droog schudden en fijn hakken. Schil de citroen en pers het sap uit. Alles mengen en olijfolie toevoegen tot de gewenste consistentie is bereikt. Op smaak brengen met zout en peper (Je kunt ook alle ingrediënten kort op de hoogste stand in een blender mixen). Opzij zetten.
Voor de inktvis: Verwarm de gasbarbecue voor op middelhoog direct vuur. Leg de keerplaat met de gladde kant naar boven in de directe zone van de gasbarbecue.
Dien inktvis samen met de salade op.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!