FLINT pellet smoker met pellets van hardhout set 2-dlg.

Het mag duidelijk zijn: smoken met FLINT is waarschijnlijk de meest ontspannen manier van barbecueën! Je hoeft niet voortdurend brandstof bij te vullen of er steeds naast te staan. Leun achterover, laat je pelletsmoker het werk doen en verheug je op sappig vlees, perfecte grillresultaten en een rijk rookaroma.

• De smoker zorgt voor constante hitte en gelijkmatige rookontwikkeling. Met FLINT kun je al vanaf 70 °C heet roken of bij temperaturen tot 230 °C zelfs brood bakken.
• FLINT biedt je op 2 niveaus veel ruimte, ook voor extra grote stukken vlees. Het bovenste rooster is tweedelig: je kunt beide delen flexibel gebruiken of helemaal verwijderen als je bijzonder grote stukken wilt smoken.
• Je gaart low en slow met indirecte hitte en regelt de temperatuur nauwkeurig op het controlepaneel. De gaarruimte- en kerntemperatuur heb je daarbij altijd in beeld.
• Je geeft je grillgerechten het fijnste rookaroma en een legendarische smokering.
• De bediening is supereenvoudig: stekker erin, smoker aan, temperatuur kiezen en hem zijn werk laten doen!

FLINT is een elektrisch aangedreven pelletsmoker. Als brandstof heeft hij speciale hardhoutpellets om te smoken nodig, die via een trechter in de pelletkamer worden gevuld. De pellets worden vanuit de pelletkamer via een transportschroef automatisch naar de verbrandingskamer van je smoker gebracht en daar gecontroleerd verbrand. Daarbij ontstaan hitte en rook, die via het geïntegreerde hitteschild gelijkmatig in de pelletsmoker worden verdeeld. De gewenste temperatuur stel je met de regelaar op het controlepaneel nauwkeurig in; deze wordt weergegeven op het geïntegreerde display. LET OP: gebruik alleen pellets die bedoeld zijn voor gebruik in pelletgrills. Doe nooit verwarmingspellets in je smoker!

Gebruik voor FLINT uitsluitend hardhoutpellets die speciaal bedoeld zijn om te smoken; verwarmingspellets horen hier niet thuis! Welk hout je kiest, is puur een kwestie van smaak. De pelletkamer van FLINT bevat maar liefst 9 kg pellets. Bij temperaturen tussen 175 °C en 230 °C doe je met één lading ca. 10 uur, tussen 70 °C en 105 °C tot 24 uur. BELANGRIJK: de houtpellets mogen in geen geval nat worden. Anders worden ze zacht en raakt de transportschroef verstopt. Daardoor kan je smoker ernstig beschadigd raken.

FLINT heeft een temperatuurbereik van 70-230 °C. Met de regelaar op het controlepaneel stel je stap voor stap je gewenste temperatuur in; de actuele gaarruimtetemperatuur wordt op het display weergegeven. Gebruik de 2 meegeleverde temperatuurvoelers om ook de kerntemperatuur van je grillgerechten altijd in de gaten te houden: steek de voeler door het daarvoor bestemde geïsoleerde gat in de grillkamer. Steek de voeler ongeveer tot het midden in het dikste deel van je vlees. Druk kort op de schakelaar (Select Probe) op het bedieningselement om de betreffende voeler (Probe) te selecteren. Op het display verschijnt nu de gemeten kerntemperatuur.

De betere vraag is: wat kun je er niet mee bereiden?! Dankzij het grote temperatuurbereik bereid je met FLINT alles wat je anders bijvoorbeeld in je heteluchtoven zou doen: hele braadstukken, varkenshaasjes, vis, kippenpoten, groenteschotels en zelfs brood of cake worden in de smoker mooi gelijkmatig gegaard en krijgen een geweldige rooksmaak. De specialiteit van FLINT zijn echter duidelijk de echte barbecueklassiekers: pulled pork, brisket, spareribs en meer worden hier onvergelijkbaar sappig en smoky.

Schakel FLINT na het smoken niet meteen uit, maar zet de regelaar eerst op COOL DOWN. In deze modus blijft de ventilator nog 10 minuten draaien en verbrandt hij de resterende pellets in de verbrandingskamer. Zo kan de smoker gecontroleerd afkoelen en blijven er geen gloeiende pellets achter die onbedoeld kunnen ontbranden. BELANGRIJK: begin pas met schoonmaken als de pelletsmoker volledig is afgekoeld en de stekker uit het stopcontact is gehaald. De vetafvoerplaat kun je eenvoudig verwijderen en schoonmaken met een spons of staalwol, afwasmiddel en warm water. Ook de roestvrijstalen roosters maak je schoon met een grillborstel en een spons, warm water en een beetje afwasmiddel. Je kunt ze zelfs in de vaatwasser doen. Maak de vetafvoerplaat en de roosters het beste na elk gebruik schoon en leeg de vetopvangemmer regelmatig (afhankelijk van hoe vaak je je smoker gebruikt). De asbak maak je het beste na elk gebruik of na 20 uur smoken schoon. Dat gaat het beste met een stofzuiger (zakloos of met wegwerpstofzak). BELANGRIJK: zorg ervoor dat de as volledig is afgekoeld. De behuizing van FLINT veeg je eenvoudig af met een zachte spons, warm water en een mild afwasmiddel. Gebruik geen ovenreinigers, schurende schoonmaakmiddelen, microvezeldoeken of staalsponsjes!