Sear Grate für FRED Serie

Das beidseitig verwendbare Sear Grate ist der Experte für hammermäßige Grillmuster. Die dicken Streben aus massiven Gusseisen speichern die Hitze lange und geben sie gleichmäßig an dein Grillgut weiter. Sowas kann dir ein Edelstahlrost erst ab einer Dicke von mindestens 5 mm bieten. Übrigens: Da dein gusseisernes Sear Grate emailliert ist, kannst du es direkt benutzen. Um ihm jedoch bessere Anti-Haft-Eigenschaften und eine schützende Patina zu verpassen, empfehlen wir dir, das Sear Grate vorher einzubrennen.

Mit den spitzzulaufenden Streben des Sear Grates burnst du amtliche Grillstreifen auf dein Fleisch, die jedes Steak Instagram-tauglich machen. Dreh das Sear Grate um, um auf den flachen Streben Fisch, Gemüse, Spieße oder Bacon zu garen. Weiterer Vorteil: Durch mehr Auflagefläche, ist das empfindliche Grillgut hier optimal aufgehoben.

Dein Sear Grate kommt Pre-Seasoned zu dir. Das heißt, sie ist bereits mit einer schützenden Schicht aus Pflanzenöl vorbehandelt. Trotzdem musst du deine gusseiserne Grillplatte vor der ersten Benutzung gründlich einbrennen. Das geht in ein paar einfachen Schritten:

1. Reinige dein Sear Grate und trockne es gut ab (für den 2. Schritt muss sie gut durchgetrocknet sein!).
2. Bepinsle es runderum von allen Seiten mit neutralem, raffiniertem Speiseöl (z.B. raffiniertem Raps- oder Sonnenblumenöl) und lass es 10 Minuten einwirken.
3. Entferne überschüssiges Öl mit einem Baumwolltuch (das nicht fusselt) oder Küchenpapier, sodass nur ein dünner Fettfilm zurückbleibt.
4. Heize deinen Gasgrill auf maximale Hitze auf und lege das Sear Grate (auf den Rost oder anstelle eines Rostes) hinein.
5. Lass es 45 Min. bei geschlossenem Grilldeckel einbrennen.

Klar, das ist kein Problem. Du solltest dabei allerdings ein paar Dinge beachten:

1. Heize das Sear Grate nicht länger als maximal 10 Minuten über dem Keramikbrenner auf. Andernfalls wird es zu heiß und dein Grillgut läuft Gefahr, anzubrennen.
2. Taste dich langsam an die Temperatur an. Fang lieber auf kleiner Stufe an und steigere dich Schritt für Schritt, bis du die für dich perfekte Einstellung gefunden hast.
3. Falls du dein Sear Grate über dem Keramikbrenner einbrennst, kann es passieren, dass sich in der Mitte des Grillgitters (also genau über dem Brenner) aufgrund der hohen Temperaturen eine weiße Verfärbung bildet. Keine Sorge: Das hat keine negativen Auswirkungen für das Sear Grate. Wenn du diesen Effekt vermeiden möchtest, empfehlen wir dir, die Grillplatte über einem der normalen Stabbrenner einzubrennen.

Wichtig ist, dass du dein Sear Grate an einem trockenen und frostgeschützten Ort aufbewahrst. Deshalb solltest du dein Grillzubehör im Winter am besten mit ins Haus oder die Wohnung nehmen, um es vor Flugrost zu schützen.

Das kommt auf die Maße deines Grills an. Unser Sear Grate (Maße: 41,5 x 23,5 x 1,5 cm) wurde passgenau für die Grills unserer FRED-Serie angefertigt. Deshalb solltest du deinen Grill vorher ausmessen und prüfen, ob die Grillplatte eventuell hineinpasst.