Gietijzeren grillpan

Dat ligt vooral aan het materiaal van de grillpan. Gietijzer is namelijk zeer robuust en kan zonder problemen tegen hoge temperaturen. Een teflonpan komt daar niet eens bij in de buurt. Daarnaast slaat gietijzer de warmte lang op en geeft het deze gelijkmatig af aan de ingrediënten. Hierdoor kun je vlees heel heet dichtschroeien en dankzij de ribbels van een paar mooie grillstrepen voorzien, inclusief geroosterde aroma's.

Eigenlijk alles wat je graag op hoge temperatuur wilt bakken. Denk daarbij aan een onmisbare steak, een stuk vis tot aan groente. Coole bijkomstigheid: de taps toelopende ribbels zorgen voor een paar prachtige grillstrepen en maken je gerecht perfect om te delen op social media. Je wilde altijd al weten hoe je je steak echt perfect kunt bereiden in een gietijzeren pan? Dan moet je zeker deze YouTube-video bekijken!

Ja hoor, voor directe hitte kun je de pan zowel op het grilloppervlak als op de zijbrander van je gasbarbecue zetten.

Je gietijzeren pan wordt pre-seasoned geleverd. Dit betekent dat hij al is voorbehandeld met een beschermende laag plantaardige olie. Toch moet je je pan goed inbranden voordat je hem voor het eerst gebruikt. Dit kan in een paar eenvoudige stappen:

1. Maak je pan schoon en droog hem goed af (voor de tweede stap moet hij goed droog zijn!).
2. Bestrijk de pan binnen en buiten met neutrale, geraffineerde bakolie (bijvoorbeeld geraffineerde koolzaad- of zonnebloemolie) en laat 10 minuten inwerken.
3. Verwijder overtollige olie met een katoenen doek (die niet pluist) of keukenpapier, zodat er alleen een dun laagje vet overblijft.
4. Verwarm je gasbarbecue tot maximale hitte en plaats de pan erin op het rooster.
5. Laat de pan 45 minuten inbranden met gesloten grilldeksel.

Wil je het wat gedetailleerder? In de bijgevoegde onderhoudsinstructies vind je een eenvoudige stap-voor-stap handleiding.

Voor meer vragen kun je terecht op onze pagina met veelgestelde vragen. Hier vind je onder andere hulp bij onderwerpen als werking, reiniging en onderhoud of de juiste opslag.

Zodra er een mooie patinalaag op zit, is de pan het gemakkelijkste maatje dat er is. Het belangrijkste punt: nooit schoonmaken met afwasmiddel! Dit beschadigt de patinalaag. Schraap de pan na elk gebruik gewoon uit met een houten lepel, spoel hem af met warm water, droog hem goed af, behandel hem met een neutrale olie en bewaar hem droog. Meer heeft je gietijzeren pan niet nodig.