Je maag knort harder dan de hond van de buren? Dan is een groot stuk Lasagne precies wat je nu nodig hebt! Deze pastaschotel verdrijft slecht humeur en zorgt voor Italiaanse sfeer op je terras. En het beste van alles: De bereiding maakt ook nog eens echt plezier. Gehakt- en bechamelsaus worden achtereenvolgens met lasagnevellen in een ovenschaal gestapeld. Net als een bouwvakker werk je je dan laag voor laag omhoog. Dan krijgt het woord 'platenbouw' een geheel nieuwe betekenis.
De rest doet jouw grill voor je en bakt je eten mooi gaar. Maar vergeet in al je voorpret niet om nog een goede hoeveelheid Parmezaanse kaas over de lasagne te strooien. Gewoon geweldig! Ik zou wel een stuk lusten. Hoe zit het met jou?
MIJN TIP:
Ben je niet zo'n grote fan van Parmezaanse kaas? Wat dacht je van Gouda of Gruyère? Die passen ook echt goed. Of mix gewoon alles door elkaar.
Ingrediënten
Voor 6 portie | Voor 6 porties
Voor de lasagne.
Voor de Béchamelsaus
Voedingswaarde Per portie
- 671
- kcal
- 51g
- Koolhydraten
- 36g
- Vet
- 36g
- Eiwit
Koken in 10 stappen
Voor de lasagne: Ui, knoflook en wortels schillen en fijn snijden. Basilicum wassen, droogdeppen en grof hakken. Dutch Oven met olie verwarmen op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten op het zijfornuis.
Doe de helft van het gehakt in de Dutch Oven en bak het 5 minuten tot het kruimelig is. Haal het eruit en zet het apart. Herhaal met de andere helft van het gehakt.
Voeg uien en wortelen toe en bak deze 5 minuten aan. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg tomatenpuree, knoflook, basilicum en laurierblaadjes toe en roer goed door elkaar.
Voeg gepureerde tomaten en het overgebleven gehakt toe, roer door en laat 5 minuten sudderen. Bouillon toevoegen en 30 minuten op laag vuur laten pruttelen. Op smaak brengen met suiker, zout en peper. Van het vuur halen en warmhouden.
Voor de Béchamelsaus: Smelt boter in een pan op middelhoog vuur op de kookplaat aan de zijkant. Voeg al roerend geleidelijk bloem toe en blijf roeren tot er een gladde massa zonder klontjes ontstaat.
Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot de massa dikker wordt. Zet het vuur laag en voeg de laurierblaadjes toe. Breng de saus op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Verwarm de gasbarbecue of oven voor op 200 °C met indirecte hitte of hetelucht. Rasp de Parmezaanse kaas fijn met een keukenrasp.
Haal laurierblaadjes uit beide sauzen. Bestrijk de bodem van de ovenschaal met gehakt- en bechamelsaus. Wissel af met lasagnevellen, gehakt en bechamelsaus. Eindig met de bechamelsaus.
Bak gedurende 20 minuten met gesloten deksel. Verdeel Parmezaanse kaas over de lasagne en bak nog eens 20 minuten met gesloten deksel.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!