Sloppy Joes als Burger? Voor echte sandwichfans is de Joe al lange tijd een begrip. De naam hebben we eigenlijk te danken aan een Amerikaanse kok die op het glorieuze idee kwam om tomatensaus op zijn gehaktbros te doen. Goed type, die slordige Joe! Maar deze keer veranderen we het in een burger. Sneller kun je geen geweldig diner na het werk maken, want je mengt eigenlijk alleen maar het beste rundergehakt met een paar andere ingrediënten, laat het inkoken tot een prachtig slobberige saus en stapelt het dan tussen twee helften van een hamburgerbroodje. Om onze Joe nog wat chiquer te maken, voegen we nog flink wat cheddar toe en toppen het geheel af met een paar krokante plakjes bacon.
MIJN TIP:Bruin het gehakt niet te fijn tijdens het bakken, maar eerder iets grover, zodat je mooie "brokken" krijgt die goed tussen je broodjes passen.
Ingrediënten
Voor 2 portie | Voor 2 porties
Voor de burger.
Voor de saus
Apparatuur
Voedingswaarde Per portie
- 989
- kcal
- 52g
- Koolhydraten
- 62g
- Vet
- 51g
- Eiwit
Koken in 6 stappen
Voor de hamburger: Ui pellen en fijn hakken. Wortel schillen en in plakjes snijden. Verhit olie in de gietijzeren pan op de zijbrander van de barbecue en bak de ui en wortel op hoog vuur gedurende 2 minuten.
Gehakt toevoegen en op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten bruin bakken.
Voor de saus: Voeg ketchup, worcestershiresaus, mosterd, tomatenpuree, barbecuesaus, donker bier, koffiepoeder, suiker en runderbouillon toe en meng goed. Ongeveer 5 minuten laten koken, tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt en er een dikke saus is ontstaan.
Bakreepjes in een gietijzeren pan op hoog vuur ongeveer 3 minuten knapperig bakken.
Voeg blokjes cheddar toe aan het gehaktmengsel en laat het een beetje smelten. Snijd de burgerbroodjes doormidden en rooster ze.
Doe gehakt vlees op de onderste helft van het broodje, bedek met plakjes bacon en plaats de bovenste helft van het broodje erop.
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.