1 Uur 20 Min.

Medium

Ultieme Saté Burger

Name: Ultieme Saté Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Aardappelbroodjes; 400 g Kipfilet; 1/8 Rode kool; 6 plakjes bacon; 2 rode uien; 1 Handvol tuinkers of kiemgroenten; 3 el sesamzaad; 50 ml lichte sojasaus; 3 el Vissaus; 50 ml witte wijn; 4 el Mayonaise; 3 el Rijstazijn; Peper, sesamolie, ahornsiroop; 1 rode chilipeper; 6 cm Gember; 3 teentjes knoflook; 2 stengels citroengras; 50 g geroosterde pinda's; 2 el pindakaas; 250 ml Kokosmelk; 20 ml lichte sojasaus; Peper, vissaus, sesamolie

Frederik Wußler

Kapitein BBQ

De ultieme Saté Burger combineert de Amerikaanse grillklassieker nr. 1 met een Indonesische streetfood-touch. Geurende Potato Buns, knapperige rodekoolsla met sesam, vis- en sojasaus, sappige krokante kipspiesen, smaakvol zoute satésaus, een verplichte laag bacon, geroosterde rode uien en verse pittige kers. Deze combinatie blaast iedereen weg van genot op de tuinstoel!

30 Min.

Voorbereiding

50 Min.

koken

Ingrediënten

Voor 2 porties

Voor de hamburger

2 Aardappelbroodjes

400 g Kipfilet

1/8 Rode kool

6 plakjes bacon

2 rode uien

1 Handvol tuinkers of kiemgroenten

3 el sesamzaad

50 ml lichte sojasaus

3 el Vissaus

50 ml witte wijn

4 el

4 el Mayonaise

3 el Rijstazijn

Peper, sesamolie, ahornsiroop

Voor de satésaus.

1 rode chilipeper

6 cm Gember

3 teentjes knoflook

2 stengels citroengras

50 g geroosterde pinda's

2 el pindakaas

250 ml Kokosmelk

20 ml lichte sojasaus

Peper, vissaus, sesamolie

Uitrusting

Barbecue met gas | Blender | 8 lange houten spiesen

Koken in 6 stappen

Voor de saus: Hak knoflook, chili, citroengras en gember fijn. Bak ze met een scheutje sesamolie in de koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg pinda's en pindakaas toe en rooster ze 2 minuten mee. Blus af met kokosmelk en sojasaus, zet het vuur laag en laat het ongeveer 30 minuten sudderen tot er een romige saus ontstaat.

Snijd rode kool in fijne reepjes. Voeg sesam, rijstazijn, 1 el vissaus en 1 tl ahornsiroop toe en meng goed.

Voor de burger: Snijd kip in vingerdikke repen. Schil uien, halveer ze en snijd ze in repen. Meng in een kom sojasaus, witte wijn, 2 el vissaus, uien en ahornsiroop. Rijg de kip aan de houten spiesjes en marineer 20 minuten in de marinade.

Verwarm de grill volledig voor en bak de spiesjes ongeveer 5 minuten aan alle kanten knapperig en laat ze vervolgens nog 10 minuten nagaren. Doe de spiesjes daarna in een kom en giet er marinade en uien overheen. Verwijder de houten spiesjes.

Bak de bacon 5 minuten lang knapperig op hoog vuur in de grill. Laat het uitdruipen op keukenpapier. Halveer de broodjes en rooster de snijvlakken op de grill. Doe mayonaise op beide helften. Stapel op de onderste kant rode kool, kip, satésaus, bacon, uien uit de pan en tuinkers. Plaats de bovenkant van het broodje erop.

Onze burger-set heeft alles wat je nodig hebt om heerlijke hamburgers te maken. Kijk er maar eens naar!

Meer informatie