Laat slappe nuggets in de kartonnen doos liggen - trakteer jezelf op Chicken Bites zo sappig en knapperig als die van de Amerikaanse fastfoodketen uit Kentucky! Met dit eenvoudige recept en een scheutje karnemelk worden de "tiny bits" ook zelfgemaakt tot absoluut heerlijke vingerhapjes. Bespaar jezelf dus de rit naar KFC en het vervelende wachten in de drive-through - maak je Chicken Filet Bites gewoon zelf thuis. Zo doe je dat...
MIJN TIP:
De essentie voor alle krokante kippenbites? Inderdaad, de juiste "all-American-dip!" Mijn must-have saus voor sappige Chicken Bites: de heilige Ranch Dressing!
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voor de kip.
Voor het paneren
Voedingswaarde Per portie
- 1280
- kcal
- 68g
- Koolhydraten
- 55g
- Vet
- 120g
- Eiwit
Bekijk ook onze video
Koken in 8 stappen
Voor de kip: Snijd de kipfilet met een keukenmes in reepjes. Doe alle overige ingrediënten in een kom en meng tot een romige marinade.
Meng de kipreepjes met de marinade, dek af of sluit luchtdicht af en laat minstens 12 uur (het liefst een nacht) marineren in de koelkast.
Voor het paneren: Meng vlak voor het bereiden bloem en maïzena met peper, uien-, knoflook- en paprikapoeder en Rub.
Haal de kippenreepjes uit de marinade en laat ze uitlekken op een rooster.
Druppel 1-2 eetlepels van de kippenmarinade in het bloem-kruidenmengsel en wentel de kippenreepjes er individueel doorheen. Haal ze vervolgens opnieuw door de marinade en wentel ze opnieuw door het bloem-mengsel. Herhaal dit met alle reepjes, waarbij het dragen van wegwerphandschoenen het beste is.
Vul plantaardige olie in de Dutch Oven om te frituren en verwarm deze tot 170 °C op de zijbrander van de gasgrill. Controleer de temperatuur met een BBQ-thermometer.
LET OP: Bij het frituren met behulp van een BBQ-thermometer altijd letten op de optimale temperatuur, en daarbij het hete vet te allen tijde in de gaten houden en het nooit onbeheerd achterlaten op de barbecue. Zorg ervoor dat het hete vet niet in contact komt met water of de vlammen van de gasbranders! Bescherm jezelf tegen spetters vet met een hittebestendige barbecueschort en barbecuehandschoenen.
Kip portie voor portie goudbruin bakken, uit het hete vet halen met een schuimspaan of tang en laten uitlekken op keukenpapier.
Serveren met kippenbites en ranchdressing of een dip naar keuze.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!