Heb je zin om weer eens iets extravagants te grillen? Maar vind je ribs, brisket enz. gewoon te lang duren en heb je de afgelopen dagen al genoeg burgers gehad? Geen probleem! Maak gewoon een ongelooflijk lekker schweinefilet-sandwich. Het duurt niet lang, maar het smaakt gewoon altijd hemels. Haal je grillplaat tevoorschijn en verwarm de grill voor, want nu ga je de beste pork tenderloin sandwiches van het westelijk halfrond toveren.
Zachte ciabatta-broodjes. Krokant gegrilde, gerubde schweinefilets, licht gekarameliseerde uien, chili-mayo en een heleboel gesmolten kaas ... oh ja, sla is natuurlijk ook verplicht. Natuurlijk! Dat klinkt nu al als een reden om er gelijk wat meer te maken! Dus hup, de grill aan, vrienden uitnodigen en aan het sandwichen slaan!
MIJN TIP:
Je kunt natuurlijk ook een gietijzeren pan in plaats van een keerplaat gebruiken.
Ingrediënten
Voor 2 porties
Voor de sandwich
Voor de Rub.
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 7 stappen
Ui pellen, in dunne reepjes snijden en met een scheutje olie en suiker op de bakplaat op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten bruin laten worden. Opzij zetten en warm houden.
Verwarm de grill op hoge temperatuur voor.
Snijd de filet in plakjes van vingerdikte. Meng de ingrediënten voor de rub en wrijf de filetstukjes grondig aan alle kanten in met olie en vervolgens met de rub.
Gril de biefstukken op directe hitte aan beide zijden ongeveer 6 minuten tot medium gaar. Bak de bacon knapperig.
Bereid de barbecue voor voor in-direct grillen.
Meng mayonaise en chilisaus. Rasp de kaas grof. Snijd de ciabatta voor 2/3 in en bestrijk beide binnenkanten met mayonaise. Leg sla, uien, spek en filetstukken erin (let erop dat de sla niet uitsteekt). Druk de kaas lichtjes samen met de vingers en verdeel royaal in het midden van de sandwich.
Laat een sandwich met kaas in een gesloten grill gedurende 6 minuten smelten bij ongeveer 150 °C indirecte hitte.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!