Ben je op zoek naar een snelle en ultra coole saus voor je volgende BBQ? Dan is Joppiesaus precies wat je wilt! Deze gele saus uit Nederland is namelijk een echte alleskunner: je kunt het gebruiken als burgersaus, maar ook vlees, vis of kip een geweldige smaakboost geven!
Houd je meer van klassiek? Giet dan de Joppiesaus over een flinke portie patat en laat je smaakpapillen de tango dansen! Want dankzij sjalotten, augurken, kerriepoeder en een scheutje witte wijnazijn verandert een simpele mayonaise in een waanzinnig goede saus waar je BBQ-gasten van zullen genieten - gegarandeerd!
Ingrediënten
Voor 4 portie | Voor 4 porties
Voedingswaarde Per portie
- 225
- kcal
- 2g
- Koolhydraten
- 24g
- Vet
- 1g
- Eiwit
Koken in 4 stappen
Pel sjalotten, halveer ze en snijd fijn. Halveer ook de augurk en snijd fijn. Pers het sap uit de citroen.
Doe eidooier, mosterd, een scheutje citroensap en een snufje zout in de mengkom. Klop ongeveer 10 seconden glad met een garde.
Voeg een klein scheutje olie toe en roer krachtig tot de ingrediënten zijn geëmulgeerd. Giet langzaam de resterende olie in een dunne straal en blijf roeren tot er een romige mayonaise ontstaat. Breng de mayonaise op smaak met de resterende citroensap, zout en peper.
Voeg sjalotten, augurk, kerriepoeder en witte wijnazijn toe aan de mayonaise en roer met een garde tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!