Met een lekker flesje bier in de hand is koken bewezen ontspannender - een goede slok in de pan kan echter ook geen kwaad! Dus waarom mix je je favoriete bier niet alleen tijdens het barbecueën, maar roer je er ook nog een verdomd lekker Kaasdip met bier mee op het zijbrander? Geloof me, dit spul smaakt niet alleen geweldig op een kom nacho's, maar heeft ook de ultieme verslavingsfactor voor frietjes of zelfgemaakte pretzelbites op de volgende barbecue!
Welk bier je voor het recept gebruikt, is trouwens een kwestie van smaak. Een Pils of Pale Ale geeft je kaassaus een lichte en fruitige touch, met een Stout of een donkerbier voeg je juist flink wat stamwort en moutaroma's toe aan de mix. Hopelijk weet je wat dat betekent: pak een goed assortiment bier en probeer alle opties eens uit. Proost!
MIJN TIP:
Ook als je ten noorden van de Weißwurst-equator woont: bier en pretzels horen gewoon bij elkaar! Maar in plaats van droge pretzels van de bakker te knabbelen, kun je ook gewoon zelf Pretzel Bites in de perfecte snackmaat bakken. Volg gewoon dit recept voor pretzels . Maak een lange streng van het deeg die je niet tot een pretzel vormt, maar - Gnocchi-stijl - in hapklare stukjes snijdt. Daarna zoals gebruikelijk onderdompelen in loog, zout erop en knapperig bakken in de gasgrill of oven. En dan meteen in de bier-kaasdip!
Ingrediënten
Voor 6 portie | Voor 6 porties
Voedingswaarde Per portie
- 300
- kcal
- 6g
- Koolhydraten
- 23g
- Vet
- 16g
- Eiwit
Koken in 5 stappen
Rasp de kaas fijn met een kaasrasp en zet opzij.
Smelt boter in de Dutch Oven op de zijbrander van de grill op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer constant tot het mengsel goudbruin is.
Voeg al roerend geleidelijk melk toe. Voeg het bier toe, breng al roerend aan de kook en laat ongeveer 1 minuut al roerend koken tot er een dikke consistentie ontstaat.
Voeg kruiden en geraspte kaas toe aan de saus. Blijf constant roeren zodat de kaas gelijkmatig in de pan smelt en niet aan de bodem blijft plakken. Voeg baksoda toe en blijf roeren tot het mengsel geen bubbels meer vormt.
Zodra er een gladde dip ontstaat, haal je de Nederlandse oven van het fornuis, vul alles in kleine kommetjes en serveer warm.
Tags
Jelena's gelukkige plaatsen zijn de keuken en de grill. Dankzij haar Balkan-roots draait het bij haar eigenlijk altijd om één ding: eten! En daar houdt ze graag goed en veel van. Ze maakt graag haar handen vuil voor gasten, het perfecte gerecht of nieuwe vaardigheden, ze slacht zelfs wel eens een wild zwijn of droogt runderharten thuis. Geen wonder dat ze voor BURNHARD prompt haar Kölschglas neerzet en zich in de verboden stad waagt!