Wenn du dir wirklich was Gutes tun möchtest, backst du die Burger Buns selbst. Schau dir unser Rezept zu den Brioche Buns an, danach kaufst du garantiert keine Fertigen mehr.
Jeder mag Ribs. Und jeder mag selbstgemachte Burger. Also warum nicht einfach beides zu einem Ungetüm der Extraklasse fusionieren lassen? Wenn du dich bei deiner nächsten Grillsession mal wieder nicht zwischen Spareribs und Burgern entscheiden willst, tischst du einfach diesen Rib Finger Burger auf. Genial, oder?!
Saftige Rib Fingers – die natürlich mit Bacon umwickelt wurden – treffen mit karamellisierten Apfelwürfeln, eingelegtem Rettich, knackigem Salat und roten Zwiebeln zwischen fluffigen Brioche Buns zusammen – und feiern gemeinsam an deinem Gaumen eine fette Party. Süß, deftig, sauer. Geschmackskirmes halt! Damit lässt sich arbeiten, würde ich mal behaupten. Da das Auge ja bekanntlich mit isst, hält der bunte Rib Finger Burger auch optisch 'ne Menge bereit. Wie von Rembrandt höchstpersönlich gemalt, schmiegen sich die violett-roten Zwiebeln an die… Ach egal. Nicht glotzen – essen!
MEIN TIPP:
15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
1 Std.
Wartezeit
Zutaten
Für 2 Portionen
Für den Burger
2 Blätter Eisbergsalat
1/2 rote Zwiebel
Für den eingelegten Rettich
1/2 Rettich
1/2 TL Fischsauce
1/2 EL Weißweinessig
1/4 Limette
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer
Für die karamellisierten Äpfel
1 Apfel
1/2 TL Zucker
1 Schuss Apfelsaft
Equipment
Gasgrill
Zubereitung in 4 Schritten
1
Für den eingelegten Rettich: Rettich fein hobeln, mit Fischsauce, Weißweinessig, Limettensaft und Zucker mischen. Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Für die karamellisierten Äpfel: Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel in einen kleinen Topf geben und mit dem Zucker karamellisieren und etwa 10 Minuten einkochen. Mit Apfelsaft ablöschen.
3
Für die Burger: Salat fein hacken, Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Bun-Hälften kurz auf dem Grill anrösten.
4
Bun-Hälften mit Barbecue Sauce bestreichen. Auf die untere Bunhälfte den eingelegten Rettich geben, darauf die Rib Fingers legen, Salat darauf legen, die Apfelwürfel darauf verteilen, mit Zwiebelringen und oberer Bun-Hälfte schließen.
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Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen’s dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.