Lass dich in den kuscheligen Klappsessel sinken, halt mit der einen Hand den Soft Drink fest und mit der anderen die Snackschale. Denn darin wartet statt Popcorn 'n fetter Nacho Auflauf darauf, von dir inhaliert zu werden! Statt klassischer Salsa zu schnöden Tortilla Chips hast du (während Tom Cruise im Blockbuster mal wieder die Welt rettet oder Leo im Eiswasser versinkt) mit diesem gigantomanisch guten Haufen alles mit zwei Fingern griffbereit: Knusprige Tortilla Chips, getoppt mit einer Mischung aus herzhaftem Hack, frischer Paprika, spicy Salsa, selbstgemachter Pico de Gallo, im Grill überbacken mit 'ner Extraportion Cheeeeeeese! Ein Schlag von der käsigen Chili Cheese Sauce oben druff statt daneben – dann bleibt zwischendurch immer noch ein Arm frei, um ihn ganz lässig und entspannt über die Lehne neben dir legen zu können. Snack ab!
MEIN TIPP:
Ab besten verputzt du deinen Nacho Auflauf schon in der Werbung vor Filmbeginn – solange der Käse noch warm und cheesy ist, schmeckts mega! Außerdem ratsam: eine Tüte Backup-Tortilla-Chips zusätzlich zum Dippen.
Zutaten
Für 4 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
Zubereitung in 6 Schritten
Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Mais abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Öl in der Gusspfanne auf dem Seitenkochfeld des Gasgrills erhitzen und Hackfleisch scharf darin anbraten. Nach 3-4 Minuten Zwiebeln, Paprika, Mais und Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Minuten mit anschwitzen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Salsa unterrühren, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 5 Minuten leicht einköcheln lassen.
Währenddessen Grill auf indirekte Hitze (ca. 170 °C) vorheizen. Innenseite des Gusseisendeckels eines Dutch Ovens oder einer Kastenform leicht einfetten.
Tortilla Chips auf der Innenseite des Deckels verteilen. Erst Hackfleisch-Salsa-Mischung, dann 1/3 der Pico de Gallo gleichmäßig darüber verteilen. Mit Käse bestreuen und 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Währenddessen Chili Cheese Sauce bei Bedarf erwärmen. Sauce über den Nacho Auflauf geben und mit restlicher Pico de Gallo toppen.
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Pat gibt bei BURNHARD in der BBQ-Kitchen den Ton an. Als gelernter Koch weiß er genau, wie er jedes Gericht mächtig aufpimpt und teilt sein Wissen mit der gesamten Crew, um sie aufs nächste Level zu pushen. Am Grill tauscht er dagegen den Punk gegen low and slow und gönnt sich am liebsten Pulled Pork, Ribs oder Brisket. Und wenn zum Feierabendbier dann noch 80's Rock läuft, ist das more than a feeling: Es ist das perfekte BBQ.