De Amerikanen staan bekend als ware meesters in het frituren. Van klassieke frietjes alias frietjes en krokante kip tot gefrituurde chocoladerepen, je kunt er echt van alles krijgen. Maar weet je wat een echt geweldig idee is? Maak gewoon een Gefrituurde Cheeseburger van een klassieke cheeseburger! Ik laat je graag zien hoe het moet. Want dit smaakt nog veel lekkerder dan je denkt.
Strikt genomen is niet de hele burger gefrituurd, maar zijn geplette gehaktballen inclusief kaas. En dat doe je heel gemakkelijk thuis in je Dutch Oven. Verhit olie en doe de gehaktbal erin. Na een korte tijd komt de American Cheese er bovenop en wordt deze een paar keer behendig door het hete vet gewenteld. Plaats het op het voorbereide Brioche broodje met mosterd, een paar augurken en uien erop: klaar is Kees! Door het frituren zijn de gehaktballen ongelooflijk sappig en knapperig aan de buitenkant. Geloof me, deze smaaksensatie wil je niet missen!
MIJN TIP:
Een echt goede Cheeseburger valt of staat met de juiste kaas. American Cheese is verkrijgbaar in veel variaties. Of je nu een of meerdere voor je burger gebruikt, is aan jou. Probeer verschillende soorten uit en vind jouw Favoriete-Cheeseburger-Kaas.
Ingrediënten
Voor 2 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 6 stappen
Schil en snijd de ui in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties, rol met je handen ballen en druk ze plat met een barbecue spatel tot de hamburgers ongeveer 0,5 cm dik zijn.
Verwarm de gasbarbecue voor op middelhoog direct vuur (190 °C) of bereid 17 houtskoolbriketten voor.
Snijd de broodjes open en smeer ze in met mayonaise. Leg ze met de snijkanten naar beneden op het hete rooster en rooster ze ongeveer 30 seconden.
Verwarm olie in de Dutch Oven op middelhoog vuur tot ongeveer 190 °C. Bij het gebruik van briketten: Leg ongeveer 17 briketten onder de gietijzeren pot.
LET OP: Bij het frituren met behulp van een BBQ-thermometer moet je altijd letten op de optimale temperatuur, het hete vet altijd in de gaten houden en nooit onbeheerd achterlaten op de grill. Zorg ervoor dat het hete vet niet in aanraking komt met water of de vlammen van de gasbranders! Bescherm jezelf tegen vetspetters met een hittebestendige barbecueschort en barbecuehandschoenen.
Laat voorzichtig een patty met de spatel in de hete olie glijden. Frituur ongeveer 30 seconden. Til het op met de spatel en leg een plakje kaas op de patty. Doop de patty met kaas 4-5 keer in de hete olie tot de kaas smelt. Herhaal dit proces met de overige patties en kaas.
Smeer de onderkant van de broodjes in met mosterd. Beleg de onderste helft van de broodjes met elk 2 pasteitjes (elk een Amerikaanse kaaspasteitje en een Emmentaler-pasteitje), augurken en uien. Plaats de bovenste helft van de broodjes op de hamburgers en snijd de hamburgers doormidden om te serveren.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!