Rokerige Ahorn Barbecuesaus

Zeg vaarwel tegen je ontelbare flessen saus uit de supermarkt die zich ergens in de diepten van je koelkast bevinden, want jouw urenlang gerookte spareribs verdienen een Barbecue Sauce die aan hen gelijk is. En je hamburgers ook. Daarom moet je niet lichtzinnig zijn bij het kiezen van je Barbecue Sauce. Maak het gewoon zelf, dan kan er niets misgaan. Daarna zul je sowieso geen kant-en-klare sauzen meer kopen. Iemand die eenmaal de smaak te pakken heeft gekregen van zelfgemaakte, plakkerig zoete en tegelijkertijd rokerig gekruide Barbecuesaus, wil gewoon niet meer terug.

De hoofdingrediënt van deze variant is ahornsiroop. Vloeibaar, zoet, goudbruin geluk. Je kunt dat spul niet beter omschrijven. Om je smaakpapillen wakker te schudden, voeg je een beetje Tabasco toe. Voor de zuurgraad zorgen appelsap en appelciderazijn. Boom, perfecte smaakcombi.

MIJN TIP:

Als je eenmaal bent begonnen, kun je net zo goed je voorraadkast met een paar extra barbecuesauzen uitbreiden. Van het baserecept tot aan een veganistische variant en de witte BBQ saus vind je heel wat sausinspiratie in ons magazine.