Lena LakebergMiss Bacon
Deine heißgeliebte Gusseisenpfanne verdient nur das Beste. Sie soll dich ja schließlich noch 'ne Weile begleiten. Deswegen solltest du ihr die Ehre erweisen, und dieses super saftige Hähnchen in einer sensationellen, süchtig machenden und klebrig-süßen Glasur aus Balsamicocreme, Feigenmarmelade, BBQ-Sauce und Thymian zu brutzeln. Deine Gäste werden sich danach die Finger lecken – im wahrsten Sinne! Und wahrscheinlich auch den letzten Tropfen der geilen, glänzenden Sauce aus der Pfanne kratzen. Steigendes Suchtpotenzial mit jedem Bissen!
15 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochzeit
Zutaten
Für 2 Portionen
6 Hähnchenteile (z.B. Schenkel und Drumsticks)
80 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 Bund Thymian
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
150 g Feigenmarmelade
150 ml Balsamico-Creme
Nährwerte pro Portion
- 1679
- Kalorien
- 112g
- Kohlenhydrate
- 84g
- Fett
- 118g
- Eiweiß
Zubereitung in 7 Schritten
1
Gasgrill auf indirekte mittlere Hitze vorbereiten (200°C). Alternativ Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Thymian abwaschen und fein hacken.
3
In einer Schüssel Butter und Hälfte des Knoblauchs, die Hälfte des Thymians und die Hälfte des Salz und Pfeffers mischen.
4
Hähnchenteile in die Gusspfanne legen und Buttermischung mit Hilfe eines Backpinsels auf dem Hähnchen verteilen.
5
Gusspfanne in die indirekte Zone des Grills stellen und das Hähnchen 10 Minuten anrösten. In der Zwischenzeit Balsamico-Creme, Feigenmarmelade, BBQ-Sauce und den restlichen Knoblauch, Thymian und Salz/Pfeffer mischen.
6
Das Hähnchen mit 3/4 der Sauce bestreichen.
7
Hähnchen 30 Minuten backen und zwischendurch 2 bis 3 mal mit der restlichen Sauce bestreichen. Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von etwa 76 °C haben.
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Lena LakebergMiss Bacon
Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen’s dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.
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