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Was bedeutet "Low & Slow"?
Low & Slow ist die extremste Form des indirekten Grillens. Dabei werden Pulled Pork, Spareribs und Brisket bei sehr niedrigen Temperaturen (80-150°C) über viele Stunden besonders sanft gegart. Das Ergebnis: butterzartes und super saftiges Fleisch mit intensivem Aroma. Beim Low & Slow garen wird oft mit Rauch gearbeitet, wie bei unserem FLINT Pelletsmoker oder bei unserer FRED und EARL-Serie mit der Räucherbox. So wird dein Grillgut noch intensiver aromatisiert.
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